Милинките със сирене са класическа българска закуска, която съчетава мекотата на тестото с богатия вкус на сиренето. Те са идеалният избор за сутрешно или следобедно хапване, особено когато искаме да приготвим нещо вкусно в домашни условия. В тази статия ще ви покажем как да си направите най-вкусните милинки със сирене, които се топят в устата.
Топят се в устата: Милинки от тефтера на баба
Необходими продукти
За да приготвите тези вкусни милинки, ще ви трябват следните съставки:
- 600 г брашно
- 150 г сирене
- 1 чаша прясно мляко
- 1 пакет суха мая
- 100 мл олио
- 4 супени лъжици свинска мас
- 1 супена лъжица сол
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 яйце
- 3 супени лъжици олио за намазване на тавата
Начин на приготвяне
1. Подготовка на тестото
Започнете, като активирате маята. За целта смесете сухата мая с чаена лъжичка захар, затопленото прясно мляко и 3 супени лъжици брашно. Разбъркайте добре и оставете сместа да престои, докато маята започне да шупва и увеличава обема си.
През това време, в голяма купа, пресейте брашното, за да стане по-пухкаво и леко. В средата на брашното направете кладенче, в което добавете шупналата мая, половината от солта и олиото. Започнете да замесвате меко тесто, което трябва да е гладко и еластично. След като омесите тестото, покрийте го със стреч фолио и го оставете на топло място, за да втаса и удвои обема си.
2. Оформяне на милинките
След като тестото е втасало, поръсете малко брашно върху работната повърхност и омесете тестото отново. Оформете го на малки топчета с еднакъв размер. Намажете тавата, в която ще печете, с олио и подредете топчетата тесто вътре, като оставяте малко разстояние между тях. Оставете ги да втасат за около 20 минути, за да станат още по-пухкави.
Тези Добруджански милинки са нахранили поколения българи – ето как се правят
3. Приготвяне на заливката и печене
Докато милинките втасват, пригответе смес за заливка. Разбийте яйцето в купа и добавете към него натрошеното сирене, свинската мас и 3 супени лъжици брашно. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес. След като милинките са втасали, намажете ги щедро с тази смес.
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете тавата с милинките вътре. Печете ги, докато придобият златиста коричка и станат ароматни и апетитни.
Милинките със сирене са класическо българско ястие, което носи топлина и уют във всеки дом. Следвайки тази рецепта, ще можете да приготвите най-вкусните милинки, които ще зарадват цялото семейство.
