Първа рецепта
Съставки: брашно – 500 г, кисело мляко – 400 г, 3 яйца, сол – 1 ч. л., бакпулвер, олио.
Как се приготвят?
Разбивате в купа киселото мляко и яйцата до хомогенна смес. Добавяте брашното, солта и бакпулвера. Всичко разбърквате много старателно, полученият правилен резултат би трябвало да е гъста и доста лепкава смес.
Слагате тиган върху котлон на максимална степен, сипвате олио и изчаквате да загрее добре. Намазнявате голяма лъжица или черпак, за да не лепне сместа, гребвате от нея и сипвате в тигана, като бързо я разстилате на тънък слой. Пържите мекицата от двете страни, докато се получи златист оттенък с леки зачатъци на кафеникаво.
По същия начин изразходвате цялата приготвена смес от брашното, киселото мляко и яйцата.
Сервирате със сладко, мармелад и кисело мляко!
Бърз и лесен какаов кекс: Хапнете със сутрешното кафе
Втора рецепта
Съставки: брашно – 400 г, захар – 1 с. л., сол – 1 равна ч. л., мая, пудра захар за поръсване, олио, топла вода.
Как се приготвят?
В подходяща по размери купа насипвате брашното, солта, захарта и размитата мая. Добавяте 200 мл топла вода, разбърквате всичко до еднородна гъста смес. Покривате купата с фолио и я слагате в хладилника за 5 часа.
След този интервал изваждате купата. Включвате котлон на максимум, слагате тиган или плитка тенджера върху него, наливате олио и изчаквате да се загрее силно. Намазнявате голяма лъжица или черпак, гребвате от гъстата смес и я пускате в горещото олио, като я разстилате - в процеса на пържене тя ще бухне. Пържите равномерно до класическия златист загар от двете й страни. За следващите мекици повтаряте процедурата.
Сервирате мекиците, поръсени с пудра захар!
Постен кекс с тиква и орехи: Чудесно предложение
Трета рецепта
Съставки (за 6 порции): брашно – 3 ч. ч., вода – 300 мл, краве масло – 70 г, захар – 2 с. л., сол – 1 ч. л., мая, пудра захар, олио.
Как се приготвят?
Пресятото брашно насипвате в подходяща по размери купа, добавяте солта, захарта и размитата мая. Наливате затоплената вода и бъркате до получаване на гъста еднородна смес. Слагате я в хладилник за 5 часа.
Включвате котлон на максимум, слагате върху него тиган и сгорещявате олио. С намаслен черпак гребвате от сместа, сипвате в сгорещеното олио и разстилате на равномерен слой. Пържите мекиците, докато получат златист загар и от двете страни. След изваждане от тигана поставяте всяка от тях върху кухненска попивателна хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. Преди сервиране ги поръсвате с пудрата захар.
Сервирате ги с кисело мляко!
Четвърта рецепта
Съставки: брашно – 450 г, мая – 2 ч. л., сол – 1 ч. л., захар – 2 с. л., 200 мл топла вода, олио за пържене.
Как се приготвят?
Най-добре е тестото да се приготви вечер, за да има достатъчно време да стегне в хладилника.
В подходяща купа (сравнително голяма) насипвате брашното, размитата мая, захарта и солта. Наливате топлата вода и разбърквате до хомогенна гъста смес. Покривате я с целофан и я слагате за през нощта в хладилника.
Загрявате силно олиото в тиган. Намазвате дланите си с олио (тестяната смес е твърде лепкава), взимате с ръце от тестото, оформяте тънък слой и го пускате в олиото. За да се изпържи мекицата от двете страни, трябва да бъде обръщана, но, естествено, няма нужда да боравите с ръце в горещото олио - най-лесно това се извършва с шпатула и вилица. Пържите до златист загар, изваждате я с помощта на шпатулата и вилицата и я поставяте върху кухненска попивателна хартия, за да се отцеди от олиото.
Сервирате мекиците с класическата гарнитура – кисело мляко!
Приятен апетит!
---
