Представяме една класическа рецепта за шаран, който се запържва до златисто, подправя се с лимон и се сервира горещ или студен.
Необходими продукти:
- 1,5-2 кг. Шаран
- 2 големи глави лук
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 4 лимона
- 5 с. л. галета
- 5 супени лъжици пшенично брашно
- олио за пържене
Рецепта за вкусна риба с гъби, която да направите у дома
Начин на приготвяне:
Нарежете шарана на рибни пържоли или парчета филе. Овкусете обилно със сол и черен пипер по ваш вкус.
Обелете и нарежете лука.
Поставете парчетата риба в голям съд, като ги наредите с резенчета лук. Покрийте с капак или стреч фолио и оставете в хладилника за една нощ.
В деня на приготвяне изстискайте сока от 3 лимона, последния нарежете на тънки филийки.
В голяма купа покрийте парчетата риба с лимонов сок и резени лимон.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете настрана за 30 минути.
След това подсушете парчетата шаран с хартиена кърпа.
Сложете в голям съд пет супени лъжици брашно и пет супени лъжици галета, смесете ги заедно.
Намажете голям тиган с малко олио за готвене. Подгответе котлона за пържене.
Всяко парче от шарана го овалвате в сместа от всяка страна.
Сложете рибата в тиган и запържете до златисто – около 5-6 м.
Сервирайте с резенчета пресен лимон.
Вкусна рецепта за риба, перфектна за бирата
С какво се сервира шаранът?
Пърженият шаран се съчетава чудесно със сосове на базата на хрян. Класическият сос тартар също е добра идея. Ястието се поднася традиционно с резенчета пресен лимон, за да могат гостите ви да увеличат киселинността, ако желаят.
Относно напитките - сухо или полусухо бяло вино е добър избор.
Приятен апетит!
