След обилното хапване на печено агнешко на Великден, предлагаме ви по-леко ястие, приготвено от това месо - рецепта за фрикасе по гръцки.
Още: Какви грешки правим при овкусяването на свински пържоли за скара
Още: Ще си оближете пръстите: Оригинални кифли по БДС от 1966
Това са продуктите, които са ви необходими:
1/2 кг агнешко месо от бут или плешкаю
1 връзка зелен лук
Още: Как се приготвят най-сочните свински пържоли на тиган
Още: Зимната разядка, която се превърна в абсолютен ХИТ този сезон
2 стръка пресен чесън
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Зимната супа, която всяка седмица трябва да приготвяте, за здрав имунитет
Още: Тази крем супа от червена леща става все по-популярна и у нас
1 връзка магданоз
250 гр спанак
30 мл зехтин
Още: Само хората над 60 години знаят как се правят пръжки
Още: Пухкава магия: Тази рецепта ще преобърне представите ви за кекс
20 гр краве масло
4 жълтъка
сока от 1/2 лимон
2 супени лъжици кисело мляко
1 връзка пресен джоджен (може да го заместите и със сух)
няколко стръка копър
зеленчуков бульон
черен пипер и сол на вкус
Приготвяне на агнешкото фрикасе по гръцки:
Нарежете лука и чесъна на ситно, а месото на хапки и го овкусете със сол и черен пипер.
Загрейте олиото и запържете в него месото до златисто. Прибавете лука и чесъна. След като омекнат, добавете нарязания на ситно спанак и зеленчуковия бульон. Прибавете накълцания джоджен и оставете ястието да къкри за 20-30 минути до достигане на готовност.
През това време разбийте жълтъците с вилица. Прибавете лимоновия сок и накрая киселото мляко. Към тази смес добавете постепенно общо два черпака от течността в тенджерата. Разбъркайте добре застройката и я изсипете във фрикасето.
Оставете ястието за още 10 минути на слаб огън като го разбърквате периодично, за да избегнете пресичането на жълтъците. Малко преди да махнете ястието от котлона, прибавете маслото към него.
Поръсете готовото фрикасе със ситно накълцаните копър и магданоз.
Добър апетит!
