Печените картофи са ястие, което се харесва на всички и може да задоволи дори най-претенциозния вкус. Но понякога дори опитнире домакини си задават един въпрос: може ли това ястие да стане още по-вкусно. Има една характерна рецепта за гръцки печени картофи, която никога не се проваля и резултатът винаги е отличен. Тази класическа гръцка рецепта придава на картофите изтънчен вкус благодарение на добавения лимон и риган. Освен това, картофките, приготвени по нея, се отличават с кремообразност и аромат.
Рецепта за най-вкусните печени картофи по гръцки
Необходими са ви следните продукти за изпълнението на рецептата:
- 3-4 големи картофа (около 15-18 см дължина)
- 1 лимон
- 4 супени лъжици масло (половин опаковка)
- 1 супена лъжица сух риган
- ½ супена лъжица сол и прясно смлян черен пипер.
Хрупкави отвън и пухкави отвътре - тайната на перфектните печени картофи
Преди печене картофите трябва да се подготвят по следния начин:
- Почистете ги и изплакнете обилно.
- Разполовете по дължина.
- Отрежете заоблените краища на всяка половина.
- Разрежете всяка половина отново по дължина.
- Разрежете напречно, за да направите парчета с размер приблизително 2 см.
- Поставете нарязаните картофи в огнеупорен съд.
Сега трябва да излеете ½ чаша вода в тавата, така че картофите да не залепват. Авторът на тази рецепта предлага да замените водата с пилешки бульон за по-богат вкус. След това изстискайте сока на един лимон и го изсипете върху картофите. След това поръсете картофите със сол, черен пипер и риган, след което разпръснете равномерно парчетата масло отгоре. Остава само да загреете фурната до 180 градуса. Печете картофите в режим на конвекция за около час и половина. Ако печете в обичайния режим, процесът ще отнеме повече време.
Най-вкусните печени картофи с апетитна коричка се приготвят така
Когато печете в режим на конвекция, обърнете картофите след час, за да не загорят. В нормален режим няма нужда да го обръщате. Най-важното е да проверявате картофите на всеки 30 минути – ако изглеждат сухи, добавете малко вода.
Полезни съвети при приготвяне на печени картофи
Преди печене картофите трябва да се измият обилно и по желание да се обелят.
Важно е да подсушите добре измитите картофи, преди да ги поставите във фурната. Излишната външна влага също ще предотврати образуването на сочна кора.
Можете да намажете картофите с различни масла - масло, олио, зехтин. Това ще придаде на ястието аромат и вкус.
Не забравяйте да посолите картофите преди печене. Щедрото осоляване на кората осигурява максимален вкус. По възможност добавете подправки - розмарин, чесън, червен пипер. Те също ще подобрят вкуса на картофите.
Печени картофи с чесън и билки: Перфектната гарнитура за всяко ястие
