Всяка домакиня има свои собствени тайни за приготвянето на кюфтета. Но невинаги резултатът покрива очакванията. Често кюфтета се разпадат още в тигана или стават прекалено сухи.
Още: Лесни и вкусни мързеливи зелеви сарми на фурна: Перфектната рецепта за бърза вечеря
Още: Лесна рецепта: Най-вкусните пилешки крилца с медена марината на фурна
Някои домакини добавят захар към каймата, други грис, а трети - хляб. Също така вкусът зависи от подправките, които се добавят към каймата. В резултат на това готовото ястие става просто несравнимо. Има обаче една съставка, за която малко хора знаят. Но напразно, неслучайно тя може да се нарече тайната съставка, тъй като дори опитните домакини не предполагат, че може да се слага в каймата.
Тайната съставка, с която кюфтетата се топят в устата
Много домакини правят често срещана грешка, като добавят яйца или хляб, напоени с мляко, към каймата. Но всъщност истината е, че тези съставки правят кюфтетата сухи. Хлябът, накиснат в мляко, е причината те да станат жилави. Затова опитни готвачи съветват да го накиснете във вода. Но само това не е достатъчно.
Хляб в кюфтето? Замести го с това - близките ще се чудят и маят за рецептата!
Още: Каква е тайната на най-вкусната салата с киноа
Още: Какво се слага в ориза, за да е пухкав и вкусен: Тайната съставка
Оказва се, че содата за хляб може да направи чудеса с каймата. Първо, тя задържа влагата в каймата, в резултат на което готовите кюфтета стават много по-сочни и меки. Второ, содата ще помогне на кюфтетата да запазят формата си и те няма да се разпаднат по време на пържене.
Колко сода да добавите към каймата?
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Преди или след пържене: Кога се слага сол в бърканите яйца
Не забравяйте, че ефектът няма да е положителен, ако не се спазва правилната пропорция. Ето защо в никакъв случай не трябва да превишавате препоръчителната доза, тъй като готовите кюфтета ще имат неприятен послевкус на сода. В тази връзка трябва да се придържате към следната пропорция: към 1 килограм мляно месо трябва да добавите 1 чаена лъжичка сода.
Апетитното и ароматно пържено кюфте се прави не с ХЛЯБ. Използвайте ТОВА!
Какво задължително трябва да направите?
Имайте предвид, че когато добавяте сода към каймата за кюфтета, трябва да я омесите добре. Това е необходимо, за да може содата да се разпредели равномерно. Също така си струва да запомните, че ако използвате сода, не трябва да добавяте мляко, яйца или хляб. Тези съставки ще направят каймата твърде жилава. Но ако вместо тях добавите масло към каймата, вкусът на кюфтетата ще е ненадминат.
Още: Какви грешки допускаме при овкусяване на зелена салата?
Още: Как се приготвя класическа супа топчета с ориз?
