Домашното оризово вино се прави по-лесно, отколкото си мислите

Също така наричано оризово вино (въпреки че е по-близко до бира), сакето е националната напитка на Япония и е известно с високото си съдържание на алкохол и уникален мек, но леко сладък вкус. Приготвя се от ферментирал ориз и мая и може да се използва както за пиене, така и за готвене. И сакето също не е единственият вид оризово вино — всъщност, съществуват десетки разновидности в азиатската кухня, включително популярното вино Shaoxing.

Въпреки че можете да си купите оризово вино в магазина, всъщност е доста лесно да се приготви у дома. Всичко, от което се нуждаете, са няколко съставки и голям буркан (и малко търпение), за да имате вкусно домашно саке само за няколко дни. Ето какво трябва да знаете за целия процес.

Още: Каква е тайната на най-хрупкавите пържени картофки

По-лесно, отколкото си мислите

Да си приготвите собствено саке може да звучи смущаващо, но е много по-лесно, отколкото повечето хора си представят. Не само можете, че да го направите, като използвате основни съставки, намерени в местния магазин за хранителни стоки (като ориз, стафиди, захар и мая), но приготвянето на домашно оризово вино също изисква много малко усилия от ваша страна.

Може да се каже, че процесът включва просто смесване на всичките съставки в буркан, покриване и след това оставяне да престои почти три седмици. Всичко, което трябва да направите, докато чакате да приключи ферментирането, е да го разбърквате два пъти на ден.

Още: Как се нарича японската ракия и от какво се прави?

А някои рецепти са дори още по-лесни. Мнозина експерти дори са мнение, че трябва да разбърквате оризовото вино само веднъж или два пъти седмично, докато ферментира, докато блогърът зад „Wine On My Time“ съветва да не го разбърквате изобщо, след като смесите съставките. Тя просто го оставя да престои покрито на тъмно място в продължение на 30 дни.