Този шоколадов пудинг без яйца е мек и деликатен, което го прави идеалният десерт за всеки повод. Вижте рецептата.
Необходими продукти за шоколадовия пудинг:
2 чаши пълномаслено мляко
1/4 чаша кристална захар
1/4 чаша неподсладено какао на прах
3 супени лъжици царевично нишесте
щипка сол
1 чаена лъжичка ванилов екстракт
добавки по желание: бита сметана, шоколадови стърготини, горски плодове
Вижте още: Класическа рецепта за Баба Гануш
Начин на приготвяне:
В средна тенджера разбийте заедно гранулираната захар, какаото на прах, царевичното нишесте и солта, докато се смесят добре. Постепенно изсипете пълномасленото мляко, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.
Поставете тенджерата на среден огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти и леко заври. Това трябва да отнеме около 5-7 минути. След като сместа започне да кипи, намалете котлона до минимум и я оставете да къкри още 2-3 минути, като разбърквате непрекъснато, докато достигне пудингова консистенция.
Отстранете тенджерата от котлона и разбъркайте ваниловия екстракт, докато се смеси добре.
Оставете пудинга да се охлади за няколко минути, като разбърквате от време на време, за да предотвратите образуването на кора на повърхността.
Прехвърлете пудинга в отделни чинии за сервиране или голяма купа. Покрийте с прозрачно фолио, като се уверите, че обвивката докосва повърхността на пудинга, за да предотвратите образуването на кора. Охладете в хладилник за поне 2 часа или докато се охлади напълно и стегне.
След като се охлади, сервирайте шоколадовия пудинг без яйца студен, гарниран с бита сметана, шоколадови стърготини или горски плодове, ако желаете.
