Домашното кисело мляко не може да се сравни с това, което сме свикнали да си купуваме от магазина. Каквото и да си говорим, млечният продукт, направен в домашни условия е в пъти по-гъст и вкусен. Буквално не можем да спрем да го похапваме.
Съществува обаче една тайна, обвързана пряко с направата на този продукт и ние нямаме търпение да я споделим с вас.
Как да си направите най-гъстото кисело мляко?
Ще са ви нужни следните продукти:
• 2 л. пълномаслено домашно мляко;
• 2 с.л. нишесте;
• 2 с.л. кисело мляко.
Начин на приготвяне:
Сложете млякото в тенджера и оставете на котлона. В отделна купичка разтворете нишестето с две лъжици от прясното мляко, преди да се е затоплило. Разбъркайте много добре, така че да не става на бучки. Изсипете разтвореното нишесте в тенджерата при млякото. Трябва непрекъснато да сте около котлоните и да бъркате, защото е много вероятно млякото да загори.
Как да си направим кисело мляко
Когато заври, отместете от котлона и оставете да се охлади до температура около 40 – 50 градуса. След това разтворете киселото мляко с две лъжици от прясното мляко и върнете обратно в тенджерата. Разбъркайте повторно.
Започнете да пресипвате млякото в подходящи съдове. Включете фурната на 100 градуса за 10 минути да се загрява. Когато това се случи, подредете бурканчетата в тавичка и оставете за 4 часа в затоплената и изключена фурна. След това съхранявайте млякото в хладилник.
Това е тайната, благодарение на която ще имате най-вкусното домашно кисело мляко.
