Кой не обича да си похапва вкусни и сочни кюфтенца, топящи се в устата?! Това ястие заема важно място на българската трапеза и неслучайно домакините експериментират, когато ги приготвят. Понякога обаче крайният резултат не е точно това, което са очаквали.
Още: Какво представляват невероятно вкусните яйца по швейцарски
Още: Подправката, с която домашната луканка ще се превърне в кулинарен шедьовър
Ако искате всеки път вкусът на ястието да е уникален и неповторим, трябва да спазвате няколко правила. Някои от тях са известни на домакините, а други не. Вярваме, че ще са полезни най-вече на прохождащите в занаята.
Ето какви са те:
1. Всеки път овкусявайте добре каймата;
Овкусяването на каймата е едно от най-важните неща, които не бива да пропускаме, ако искаме вкусът на кюфтетата да е феноменален и запомнящ се. Някои домакини правят грешката да овкусят каймата, когато вече се оформили кюфтета или след като ги изпържат. В такъв случай те няма как да поемат от ароматите на подправките и да се овкусят по желания начин.
Още: Обикновената мусака с необикновена заливка
Още: Професионален готвач сподели как се приготвят перфектните кюфтета със сос Бешамел
2. Винаги добавяйте течност към каймата;
Много е важно към каймата да се добави някаква течност, за да се получи нужната влажност. Това може да е яйце, смес от мляко и галета или друго. Ако пропуснете да го направите, протеините, съдържащи се в месото, ще го накарат да се свие.
3. Не месете твърде дълго каймата;
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още едно правило, към което е добре да се придържате, ако искате вкусни кюфтенца на финала. Ако се улисате в месенето на каймата, рискувате накрая кюфтетата да се получат прекалено меки.
4. Не оформяте добре кюфтетата.
Оформянето, колкото и незначително да ви се струва, също успява да повлияе на крайния резултат на храната. Ако са твърде сплескани, може да станат сухи. Перфектно оформените топчета може да останат сурови отвътре. Старайте се всички кюфтета да са с една и съща форма.
Време е да запретнете ръкави и да измайсторите ястие, за което след това всички да говорят. Спазвайте тези правила и ви гарантираме задоволство на самия финал!
Още: Направете това с тигана преди пържене и ще забравите за пръскането на олиото
Още: Каква е тайната на най-крехката вратна пържола на тиган
