За да приготвите перфектната гарнитура от ориз, трябва да знаете някои прости трикове. Те гарантират ронливост и невероятен вкус. Един от тях е свързан с предварителна подготовка на зърната преди топлинната обработка.
Предварителна подготовка на ориза
Преди варене зърната трябва да бъдат почистени и старателно измити. Има още една задължителна процедура - накисване. Преди да измиете и сварите ориза, накиснете го в студена вода за 10 минути. Това премахва излишното нишесте.
Сложете 2 пакетчета от това във водата за варене на ориза и той ще стане по-вкусен от всякога
Други трикове за приготвянето на ронлив и вкусен ориз
За приготвяне на ориз изберете съд с дебело дъно и стени. Тези съдове се нагряват равномерно и в случая не е необходимо да се притеснявате, че оризът ще залепне.
Количеството вода варира. При варения ориз съотношението е 1:2. Но ако използвате кръгъл ориз - 1:1,5. Зърната трябва да се варят 8 минути.
След това съдът се отстранява от котлона и се поставя в друг съд с гореща вода за 30 минути. Накрая се добавя бучка масло, разбърква се и се сервира.
Японските готвачи винаги варят ориза така, за да е ронлив и вкусен
