Международна група учени от САЩ и Канада установиха, че бобът и другите бобови растения помагат за намаляване на риска от сърдечни и съдови заболявания, както и поддържат стройна фигура благодарение на фибрите в състава си. Резултатите от изследването са публикувани в Nutrition Journal.
Още: Лекар: Картофи как влияят на кръвната захар и могат ли да се ядат при диабет
Още: Кардиолог: Червено вино - сгъстява или разрежда кръвта
Заболявания, от които бобът предпазва
Учените са анализирали биохимичния състав и полезните свойства на боба, граха, нахута и лещата. Проучването изследва свойствата както на пресни храни, така и на сушени, замразени и консервирани храни. Оказа се, че такива растителни храни могат ефективно да предпазят организма от редица сериозни заболявания.
Как бобът влияе на кръвната захар и холестерола?
По-специално е установено, че сред активните потребители на бобови растения рискът от сърдечни заболявания и кръвоносни съдове е намален с 24%, рискът от коронарна болест на сърцето с 31%, рискът от инсулт с 20%, от диабет с 23%, а от рак с 6%.
Още: Кардиолог: Шепа от тези ядки на ден разрежда кръвта и предотвратява съсиреци
Още: Кардиолог: Постите свалят или вдигат холестерола
Изследователите обясняват, че бобовите растения са богати на калий, елемент, който поддържа еластичността на стените на кръвоносните съдове. Съдовете трябва да са гъвкави, за да издържат спокойно кръвното налягане и да разпределят кръвта в тялото с необходимата скорост.
Фибрите (здравословни диетични фибри) и протеините в бобовите растения също помагат за поддържане на усещане за ситост, като по този начин помагат за поддържане на здравословно тегло. В допълнение, диетичните фибри поддържат нормален стомашно-чревен тракт и допълнително предпазват от сърдечно-съдови патологии.
Фасулът е богат източник на фибри. 1/2 чаша варен боб съдържа 5,6 гр фибри, 1/2 чаша консервиран боб съдържа 4 г. Фибрите са хранително вещество, което регулира функционирането на храносмилателната система. Освен това фибрите поддържат здравословни нива на холестерола. Храните с високо съдържание на фибри осигуряват дълготрайно усещане за ситост поради факта, че се усвояват бавно от тялото.
1/2 чаша сушен или варен зелен фасул съдържа 239 mg калий. Калият поддържа нивата на кръвното налягане на приемливо ниво, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Консумирането на адекватни количества калий насърчава здрави мускули и кости.
Още: Кафе - как влияе на кръвната захар и опасно ли е при диабет
Още: Народни БИЛЕТА за сваляне на високото кръвно - ДЕЙСТВАТ без засечка
Зеленият фасул е добър алтернативен източник на растителен протеин. Протеинът е от съществено значение за тялото, тъй като е строителният материал на много части от тялото, като мускули, кожа, коса и нокти. 1/2 чаша сух и варен боб съдържа съответно 6,7 гр и 5,7 гр протеин.
Леща или боб - кое е по-полезно
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
