Ако искате да ядете сезонни вкусни зеленчуци тази зима, ето продуктите, на които трябва да обърнете внимание, според изданието The Health Site. Списъкът с тях включва кейл, спанак, брюкселско зеле, картофи, моркови, манголд, пащърнак, праз, цвекло, карфиол, дайкон.
Най-здравословните зимни зеленчуци
Кейл. Често вкусът му се подобрява едва след мразовити дни. Една чаша кейл осигурява 4,72 грама фибри (около 16,86% от препоръчителната дневна доза). Това зеле също съдържа много витамини А, С, магнезий, калий и каротеноидни антиоксиданти.
Какво ще се случи с тялото ви, ако рядко ядете плодове и зеленчуци?
Спанак. Съдържа витамини С и Е, които действат като антиоксиданти. Една чаша варен спанак ще ви осигури 19,5% от дневната ви норма на витамин С и 26% от дневната ви норма на витамин Е. Освен това съдържа фолиева киселина, желязо, калций и полифеноли.
Брюкселско зеле. Една чаша варено брюкселско зеле осигурява 6 грама фибри. Това е 21,43% от дневната стойност. Освен това ще получите повече от 180% от дневната си нужда от витамин К от една чаша това зеле.
Картофи. Можете да им се наслаждавате през цялата зима. Те са отличен източник на фибри, витамин С, витамини от група В и калий. Средно голям червен печен картоф (170 гр) осигурява 20% от дневната нужда от калий.
Морков. Той е особено богат на витамин А. Една чаша сурови моркови осигурява на организма 119% от дневната норма на този витамин.
Манголд. Богат е на полезни за сърцето вещества: калий и магнезий. Една чаша от този зеленчук ще осигури 20% от дневната стойност на калий и 35% от дневната стойност на магнезий.
Пащърнак. Една чаша пащърнак ще ви осигури 22% от дневната доза на витамин С, 12% от дневната ви норма на калий и 23% от дневната ви норма на фолиева киселина. Същата порция има 5,6 грама фибри, което е 20% от дневната ви стойност.
Праз. Той е добър източник на витамин К и манган. Празът също е богат на флавоноиди. Изследванията показват, че тези, които ядат диета с високо съдържание на флавоноиди, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания и инфаркти, съобщава още изданието.
Зеле. Той е източник на антоцианини. Консумацията на големи количества от тези вещества е свързана с намалена вероятност от развитие на коронарна болест на сърцето и намален риск от смърт от сърдечни заболявания.
Дайкон. Една порция от този зеленчук в суров вид съдържа само 18 kcal, но осигурява 18,8% от дневната норма на витамин С.
Цвекло. Изследванията показват, че беталаините и нитратите в този зеленчук намаляват риска от сърдечни заболявания. Това е така, защото тези вещества подобряват притока на кръв, понижават кръвното налягане и подобряват функционирането на кръвоносните съдове.
Карфиол. Богат е на много витамини и минерали. Включително фолиева киселина, витамин С и К. В същото време една чаша варен карфиол съдържа само 5,1 g въглехидрати и 28,6 kcal.
Лекар: Това са най-полезните зеленчуци за дебелото черво
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
