Пържените картофи убиват

Хора, които ядат пържени картофи два или повече пъти седмично, са 2 пъти по-застрашени от ранна смърт, сочи ново проучване.

Такъв риск от ранна смърт не се свързва с консумацията на картофи, които не са пържени, подчертават учените.

"Консумацията на пържени картофи расте по целия свят", заявява д-р Никола Веронез, водещ учен и автор на проучването.

През 2014 г. всеки американец е консумирал средно по 50 кг картофи, 35 кг от които са били обработени. По-голямата част от тях са именно пържени картофи.

Експертите установили, че реципиентите, консумиращи пържени картофи 2-3 пъти седмично, били 2 пъти по-застрашени от ранна смърт в сравнение с онези, които не ядяли пържени картофи изобщо, предаде CNN.

Полът не играел роля в резултатите, но учените установили, че по-голям афинитет към пържените картофи имали мъжете и младите хора.

"Смятаме, че олиото за пържене, богато на транс мазнини, е основен фактор при ранната смъртност", заявява Веронез, допълвайки, че тези мазнини увеличават лошия холестерол, водещ до сърдечносъдови проблеми.