От доста време насам чревният микробиом заема централно място, когато става въпрос за подобряване на здравето на храносмилателната система. Това е така, защото чревният микробиом може да помогне на храносмилателната система да разгражда по-добре храната и да създава така необходимите хранителни вещества.
Още: Забравете за кашлицата и настинките: Тази билка ще ви пази през цялата зима
Последните изследвания показват, че здравият микробиом може да помогне за намаляване на риска от заболявания, свързани със стомашно-чревния тракт, като синдром на раздразнените черва (IBS), болест на раздразнените черва (IBD) и синдром на пропускливите черва.
Знаем също, че различните храни влияят по различен начин на чревния микробиом. Например пълноценните храни с високо съдържание на фибри подпомагат микробиома, докато някои ултрапреработени храни могат да имат отрицателно въздействие.
„Знаем, че микробиотата - включително бактерии, гъбички, вируси и други микроби - които естествено живеят в червата ни, са важни за цялостното ни здраве, имунната функция и различни здравословни състояния“, казва Ли Дзяо, доцент в Катедрата по медицина - гастроентерология.
Още: Как храната влияе на съня: Най-добрите практики за качествена почивка през нощта
Тя пояснява, че:
„Диетата ни влияе на здравето ни чрез чревната микрофлора, поне частично. Ако разберем напълно как храната влияе върху трилионите бактерии в червата ни, ще можем по-добре да поддържаме здравето на червата, цялостното здраве и да предоставим основани на доказателства насоки за хранене. Ще можем да използваме съобразени с нуждите подходи за хранене, за да предотвратяваме и управляваме заболявания в бъдеще.“
Дзяо е старши автор на ново проучване, което предоставя доказателства, че различните видове млечни продукти влияят по различен начин на чревния микробиом.
В този случай Джиао и нейният екип установяват, че пиенето на повече мляко е свързано с увеличаване на два вида бактерии, които могат да подпомогнат здравето на червата, докато консумацията на повече сирене е свързана с по-малки количества от трети полезен вид бактерии.
Още: Полезни, но опасни: Кои храни да избягвате при диария
Защо да се изследва влиянието на млечните продукти върху чревните бактерии?
За целите на това проучване окончателният анализ на изследователите включва проби от 34 души, които са имали планирана колоноскопия между август 2013 г. и април 2017 г.
От проучването са изключени хора с фамилна анамнеза за заболявания на дебелото черво или IBD, колоректални полипи през последните 3 години, както и такива с други заболявания или приемащи лекарства, които биха могли да повлияят на резултатите от проучването. Хората, които наскоро са променили хранителните си навици, също са били изключени от проучването.
Участниците в проучването са предоставили информация за приема на млечни продукти, мляко, сирене и кисело мляко чрез въпросник за самооценка.
Още: Стабилна кръвна захар? Тази храна е ключът
„Решихме да изследваме млечните продукти и тяхното въздействие върху чревните бактерии по две основни причини“, обяснява Дзяо. „Първо, смята се, че ферментиралите храни влияят на чревната микрофлора. Много млечни продукти, като киселото мляко и сиренето, са ферментирали храни. Второ, все още се водят спорове дали млякото и сиренето са полезни за нашето здраве. Това проучване имаше за цел да предостави повече биологични доказателства за въздействието на млякото и сиренето върху здравето.“
Повече мляко и по-малко сирене увеличават микробното разнообразие
Изследователите са анализирали 97 биопсии от лигавицата на дебелото черво - проби от тъканите на лигавицата на дебелото черво - и са използвали секвениране на гена на 16S рибозомалната рибонуклеинова киселина (рРНК), за да разберат какви видове микроби се съдържат в тях.
При анализа учените откриват, че участниците, които са консумирали повече общо млечни продукти и мляко, и тези, които са яли по-малко сирене, изглежда са имали по-голямо алфа-микробно разнообразие.
Още: Ядете кисело мляко всеки ден – полезен навик или скрит риск
„Разнообразието от видове играе решаваща роля за поддържането на цялостното здраве и стабилност на екосистемата“, обяснява Дзяо. „Наличието на по-голямо алфа-разнообразие в червата означава по-здрава и балансирана общност на чревната микрофлора“.
„Разнообразната микробиота е по-устойчива на външни смущения, като инфекции, промени в храненето и употреба на антибиотици, което позволява по-бързо възстановяване. Това е като гора с много различни видове дървета, която може да се възстанови по-бързо от природни бедствия“, уточнява тя.
Настоящите изследвания показват, че съставът на чревния микробиом или изобилието на определени видове налични бактерии, може да бъде дори по-добър показател за здравето на червата от алфа-разнообразието.
Защо яденето на повече сирене може да се отрази негативно на здравето
Учените са забелязали, че участниците, които са консумирали по-големи количества сирене, са имали по-малко количество бактерия Bacteroides в чревния си микробиом.
Още: Лечебните растения и тяхната роля при кашлица, бронхит и астма
Предишни проучвания предоставят противоречиви данни за въздействието на Bacteroides върху здравето. Някои изследвания показват, че тази бактерия произвежда токсини, които насърчават образуването на тумори и са свързани с развитието на колоректален рак. Ниските нива на Bacteroides обаче са свързани и с IBD.
„Bacteroides са сред често срещаните бактерии в нашия организъм и някои от техните видове предлагат ползи за здравето“, казва Дзяо. „В дебелото черво Bacteroides помагат за смилането на храната, усвояването на хранителните вещества и насърчават здравето на червата. Установихме, че мъжете на средна възраст, които са консумирали по-големи количества сирене, са имали по-малко количество от тези полезни бактерии в червата, което прави по-високата консумация на сирене по-малко полезна при изследваната от нас група.“
Още: Спри захарта и виж какво ще се случи с тялото ти
„В същото време по-високата консумация на сирене е свързана с по-ниско разнообразие на чревните бактерии в нашето проучване. Някои видове Bacteroides обаче могат да имат както благоприятни, така и вредни ефекти. Поради това тълкуването на резултатите не е еднозначно. Необходими са още изследвания, за да се разберат различните щамове Bacteroides и техните роли в човешкия организъм.“ - Ли Дзяо, доктор на медицинските науки.
Информацията в тази статия има за цел да допълни, а не да замени съветите от вашия лекар и не е предназначена да покрие всички възможни употреби, предпазни мерки, взаимодействия или нежелани ефекти. Тази информация може да не е подходяща за вашето специфично здравословно състояние. Ако имате въпроси по темата се консултирайте със специалист.
Още: Развенчаване на остарели митове: Полезни или вредни са яйцата за холестерола?
