Лекар: В тези 2 храни има най-много желязо, яжте ги редовно, здравен съвет за деня, 14 февруари

14 февруари 2025, 10:32 часа

Желязото е един от най-важните микроелементи за нашето тяло. Той участва в процеса на хематопоеза, поддържа нивото на хемоглобина и доставя кислород на всички органи и тъкани, съобщава д-р Нанавати. Недостигът му може да доведе до анемия, слабост, намален имунитет и други здравословни проблеми. Диетологът препоръчва да включите в диетата си храни, богати на желязо, за да поддържате нормални нива на този елемент. Но има 2 продукта, които могат да ви осигурят запас от този минерал за дълъг период от време. Това са черният дроб и лещата.

2 храни, богати на желязо

Черен дроб (телешки или пилешки) - той е истински рекордьор по съдържание на желязо. Само 100 грама телешки черен дроб съдържат около 6,5 mg желязо, което покрива почти 40% от дневната нужда на възрастен. Освен това черният дроб е богат на витамин B12, който помага за усвояването на желязото, и протеини, които са необходими за поддържане на енергия.

Здравен съвет за деня, 29 януари: Лекар: Тези напитки водят до дефицит на желязо, не прекалявайте с тях

Защо черният дроб е толкова полезен:

Висока бионаличност на желязо (хем желязо, което се усвоява лесно).
Богат на витамини (А, В12, фолиева киселина).
Наличност и лекота на приготвяне.

Черният дроб може да се задушава, пече или да се правят пастети. Основното нещо е да не го преварявате, за да запазите максималното количество хранителни вещества.

За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!

Лещата е растителен източник на желязо, което я прави идеална за вегетарианци и тези, които не обичат месо. В 100 грама леща се съдържат около 3,3 мг желязо. В допълнение, той е богат на фибри, които подобряват храносмилането и растителни протеини, които са необходими за поддържане на енергия.

Лекар: Яжте я редовно, тази евтина храна съдържа 7 пъти повече желязо от месото, здравен съвет за деня, 17 януари

Защо лещата е толкова здравословна:

Съдържа не само желязо, но и фолиева киселина, която спомага за усвояването му.
Нискокалоричен продукт с високо съдържание на хранителни вещества.
Подходящ за различни ястия: супи, салати, гарнитури.

Лещата може да се добавя към супи, да се правят котлети или да се използва като гарнитура. За по-добро усвояване на желязото го комбинирайте с храни, богати на витамин С (например чушки или лимонов сок).

Здравен съвет за деня, 7 ноември: Лекар: Яжте всеки ден тази храна и ще забравите за дефицита на желязо

Дневна доза желязо и причини за недостига му

Дневната нужда от желязо е съответно:

за жени е 15-20 мг
за мъже - 8-10 мг

Причини за недостиг на желязо: недостатъчен прием и повишена нужда. В първия случай става въпрос за неправилно хранене, във втория дефицитът може да бъде причинен от:

активен растеж при деца
бременност (нужди на плода)
нарушена абсорбция (цьолиакия, болест на Crohn, стомашни заболявания, напреднала възраст)
загуба на кръв (менструална или вътрешночревна)
приемане на лекарства за лечение на стомашно-чревни заболявания (антиациди, инхибитори на протонната помпа, H2 блокери)
интензивни упражнения (увеличава нуждата от микроелементи)

Дефицитът на желязо може да възникне при някои наследствени заболявания. Намаляването на нивото на желязо в организма е доста често срещано явление, което води до нарушаване на синтеза на хемоглобин - желязосъдържащ протеин в червените кръвни клетки и, като следствие, развитие на кислороден глад - сърцето, мозъкът и бъбреците страдат.