Свинското е червено месо, но често се нарича „другото бяло месо“. Това е така, защото е източник на постни протеини, като птиче месо. Свинското месо има умерено високи количества пурини, обаче. Пурините са съединения, които произвеждат пикочна киселина при усвояване. Пикочната киселина може да се натрупа в ставите ви и да причини подагра.
Вижте още: Кардиолог: Бекон - как влияе на холестерола
Яденето на много свинско и други видове червено месо, включително месо от органи като черен дроб и бъбреци, увеличава риска от повтарящи се пристъпи на подагра.
Ако имате подагра, важно е да поддържате диета с ниско съдържание на пурин. За да направите това, е полезно да знаете разликата между парчетата свинско и методите на готвене. Трябва също да знаете колко свинско месо се препоръчва дневно за хора, които имат подагра.
Свинското месо може да бъде част от здравословна диета за подагра, ако следвате някои общи насоки за това колко да ядете и как да го готвите.
Тази статия разглежда хранителната стойност на свинското месо и как може да ви повлияе, ако имате подагра. Тя също така предлага някои съвети за готвене и съвети за избор на най-добрите разфасовки, ако имате подагра.
Какво причинява подагра?
Подаграта е форма на възпалителен артрит. Причинява се от излишък на пикочна киселина или хиперурикемия. Можете да развиете това състояние, когато ядете храни с високо съдържание на пурини и когато процесът на отделяне на бъбреците се забави.
Когато тялото ви разгражда пурините, пикочната киселина се произвежда като отпадъчен продукт. Излишната пикочна киселина може да образува игловидни кристали между ставите и да доведе до болка в ставите.
Хранителна стойност на свинското месо
Свинското месо е отличен източник на хранителни вещества като:
Тиамин
Ниацин
Рибофлавин
Витамин B6
Фосфор
Съдържа още цинк и калий. Следните разфасовки са добри източници на чист протеин:
Свинско филе
Свинско печено филе
Тези съкращения могат да бъдат част от здравословна диета за подагра. Постният протеин също е добър избор, ако се опитвате да отслабнете или да поддържате тегло по здравословни причини, свързани с подагра.
Храни за ядене и избягване при подагра
Свинското месо също може да бъде значителен източник на нездравословни наситени мазнини и холестерол. Това е особено вярно за по-тлъсти и силно обработени разфасовки като:
Свински корем
Ребра
Колбаси
Американската сърдечна асоциация (AHA) препоръчва да се ядат не повече от 13 g наситени мазнини на ден. Ако ядете тези разфасовки, лесно можете да отидете отвъд това. Имайте предвид също, че преработените меса като колбасите са известни канцерогени за хората. Това означава, че те са свързани с повишен риск от рак.
Свинското месо също има много калории, така че може да е трудно да поддържате здравословно тегло, ако не практикувате добър контрол на порциите. Хората с наднормено тегло или затлъстяване са изложени на по-висок риск от подагра и подагрозни пристъпи.
Според Министерството на земеделието на САЩ една порция свинско месо от 28,35 g съдържа следното:
Калории: 86
Белтъчини: 4.26 g
Мазнини: 7.25 g
Въглехидрати: 0 g
Захар: 0 гр
Фибри: 0 g
Калций: 89,3 mg
Желязо: 1,2 mg
Магнезий: 4,54 mg
Фосфор: 56,7 mg
Калий: 84,5 mg
Натрий: 14,2 mg
Вижте още: Лекар: Леща - как влияе на пикочната киселина
Кои са най-добрите парчета свинско месо, ако имате подагра?
Различните парчета месо имат различна хранителна стойност, калории и количество пурин. Избягвайте месото от свински органи, което е с високо съдържание на пурини. Те включват:
черен дроб
сърце
Бъбрек
мозък
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
