Това мляко се е доказало като ценен диетичен продукт и съдържа много ползи за здравето. Сутрин е най-добре да пиете козе мляко , а не краве и има важно обяснение за това, съобщава испанският диетолог д-р Мария Гарсия. Тя споделя още за ползите от този продукт.
Какви са ползите от козето мляко сутрин?
Испанският диетолог Мария Гарсия казва, че кравето и козето мляко имат разлики в хранителните си профили. Протеините в козето мляко може да са по-лесни за смилане от някои хора, отколкото протеините в кравето мляко. Тази напитка може да бъде идеална за тези, които се занимават със стомашно-чревни проблеми. Храносмилателните нарушения възникват, защото хората ядат нездравословни храни.
Прясно мляко - вдига или сваля пикочната киселина
Изследвания от университета в Гранада показват, че козето мляко може да има много ползи за здравето. Тези предимства включват подобряване на високия холестерол и здравето на сърцето, както и подпомагане на хора с анемия и хора, подложени на дългосрочно лечение с добавки с желязо.
Козето мляко може да се похвали със значителни количества желязо, калций, фосфор и магнезий, които заедно помагат в борбата с дефицитите и дегенеративните костни заболявания като деминерализацията. Що се отнася до здравето на сърдечно-съдовата система, козето мляко съдържа 40% по-малко холестерол от кравето мляко и е богато на омега-6, което помага за защита на сърдечно-съдовата система.
Освен това козето мляко се смила по-лесно от кравето. Съдържа повече хранителни вещества и много витамин А. Но не всеки харесва специфичния вкус на напитката.
Колко време най-малко трябва да се вари прясното мляко
Кой не трябва да пие козе мляко?
Има случаи, когато козето мляко може да бъде вредно за здравето:
- хора със свръхчувствителност към протеини от козе мляко
- възрастни и деца, които имат алергия към лактоза под каквато и да е форма
- тези, диагностицирани с метаболитни заболявания, които изискват избягване на мазни храни.
Още за ползите от козето мляко
„Козето и кравето мляко са сходни по състав в много отношения, но има значителни разлики, които правят избора в полза на първото по-предпочитан“, обяснява д-р Надежда Рябова.
"Например имат почти еднакво количество протеини, въглехидрати и минерали. И двата продукта са казеин-доминиращи (т.е. казеинът преобладава). В същото време съдържанието на мазнини и енергийната стойност на козето мляко са по-високи и почти съвпадат по тези характеристики с човешката кърма", казва още експертът.
Лекар: Помага ли топлото мляко при бронхит?
"Проучванията показват също, че в козето мляко липсват протеинови фракции (α-s1-казеин ), които най-често са причина за "млечни" алергии при консумация на краве мляко. Въпреки това, поради значително по-високото съдържание на албумин, козето мляко се усвоява по-лесно от стомашните ензими, не причинява храносмилателни разстройства и се усвоява почти напълно, докато кравето мляко е само 76-90%", допълва д-р Рябова.
Аминокиселинният състав на козето мляко заслужава специално внимание. Отличава се с високо съдържание на:
- хистидин, условно есенциална аминокиселина, която насърчава растежа и възстановяването на тъканите;
- цистин, мощен антиоксидант, известен със способността си да свързва тежки метали;
- таурин, аминокиселина, която участва в образуването на жлъчни соли, осморегулацията, антиоксидантната защита, транспортирането на калций и дейността на централната нервна система.
Кои растения трябва да се поливат с мляко?
Тауринът също помага за регулиране на кръвното налягане и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Но тъй като е едно от най-важните хранителни вещества, то е от особено значение в детството. Дотолкова, че за да се предотврати недостигът на таурин, той се добавя към адаптираното мляко за кърмачета, казва експертът.
"Според различни оценки, козето мляко съдържа 20–40 пъти повече таурин от кравето мляко. Съставът на мастни киселини също отличава козето мляко и обяснява неговите полезни свойства. Нека припомним, че маслеността на козето мляко е по-висока от тази на кравето мляко, идентична е на маслеността на човешката кърма и е 4,2%. Освен това размерът на мастните молекули в козето мляко е 10 пъти по-малък, отколкото в кравето мляко, което обяснява неговата почти 100% усвояемост", допълва експертът.
Помага или пречи прясното мляко при киселини
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
