В продължение на десетилетия колбасите бяха неизменна част от нашата диета. Те представляват класически вид преработено червено месо, тоест месен продукт, който е осолен, опушен, консервиран, а също и обработен по други начини.
Според Световната здравна организация високата консумация на преработено месо води до повишен риск от рак на стомаха. Счита се, че нитратите, съдържащи се в повечето колбаси, се превръщат в компоненти, които причиняват рак. Изследванията в тази посока обаче все още продължават. Свинските колбаси също съдържат повишени нива на наситени мазнини и сол, които са фактори за развитието на сърдечни заболявания.
Лекар разкри как е правилно да се ядат колбаси
Кога колбасите не са вредни за здравето?
Но колбасите и месото сами по себе си са добри източници на протеини, витамини и минерали като цинк и желязо.
За да не се сблъскате с повишени рискове за здравето, е необходимо да намалите консумацията на преработено червено месо до ниво от не повече от 70 грама на ден или 500 грама на седмица. Освен това трябва да обърнете внимание на метода на готвене на колбаси. Например, любимото барбекю е най-вредният начин за готвене на червено месо. Не се препоръчва колбасите да се излагат на открит пламък. Това допълнително увеличава вредата от тях, според изданието The Health Site.
Кардиолог: Тези храни са по-вредни за сърцето от колбасите
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
