Сините сливи са вкусна закуска и могат да предложат ползи за здравето отвъд сладкото лакомство.
Сините сливи са сливи, които са били дехидратирани с цел консервиране. Понякога наричани сушени сливи, сините сливи са наситено червено-кафяви с дъвчаща текстура и пикантно-сладък вкус.
За разлика от пресните сливи, сините сливи могат да издържат в килера ви около 6 месеца. Когато се съхраняват в хладилник в затворен съд, те остават годни за консумация до една година.
Още: Лекар: Чаша от този алкохол регулира кръвната захар
Многото сортове сливи идват от два основни вида: японска слива и европейска слива. Пресните японски сливи са по-големи и по-сочни, вариращи от жълти до средно червени. Пресните европейски сливи са по-малки и по-плътни с тъмносини или лилаво-червени цветове.
Когато заселниците ги донесли в Северна Америка, те използвали и двата вида, за да култивират популярните сортове, на които се радваме днес. Сега изследванията подкрепят разнообразните ползи за здравето от консумацията на тези сушени сливи.
Как да премахнем серния диоксид от сушените плодове
Сок от сини сливи
Ако детето ви има запек, 100% сок от сини сливи може да помогне за облекчаване на симптомите. Те трябва да пият само сок от сини сливи всеки ден в продължение на седмица, тъй като твърде много от него може да бъде нездравословно.
Още: Кардиолог: Пийте това прясно мляко, сваля холестерола
Сини сливи срещу фурми
Докато сините сливи са сушени сливи, фурмите са плодовете на финикови палми, които можете да ядете пресни или сушени.
Хранителни ползи от сините сливи
Една порция от пет сини сливи съдържа:
Още: Сок от кисели краставички - как влияе на кръвната захар
Калории: 104
Протеин: 1 грам
Мазнини: 0 грама
Въглехидрати: 28 грама
Още: Лекар: Ябълков оцет - как влияе на кръвната захар и холестерола
Фибри: 3 грама
Захар: 17 грама
Сините сливи са добър източник на:
Витамин А
Още: Лекар: Пада или се вдига кръвната захар при грип и настинка
витамин С
Витамин К
Желязо
Манган
Още: Това са най-добрите сушени плодове за черния дроб
Мед
Витамин B6
Сините сливи също са богати на калий, минерал, който помага на вашите мускули, нерви и сърце да функционират правилно. Яденето на четири до пет сини сливи ви дава около 280 милиграма калий, или около 12% от препоръчителния дневен прием.
Ползи за здравето
Още: Лекар: Стафиди - как влияят на кръвната захар и подходящи ли са за диабетици
Сините сливи и сливите обикновено предлагат същите витамини и минерали. Но много изследвания се фокусират върху сушени сливи, когато се опитват да потвърдят положителните ефекти от поглъщането на плодовете.
Ето някои подкрепени от изследвания потенциални ползи за здравето от яденето на сини сливи:
Подобряване на здравето на храносмилателната система
Сините сливи са добър източник както на неразтворими, така и на разтворими фибри. Неразтворимите фибри помагат за облекчаване на запека и поддържат изхожданията ви редовни, докато разтворимите фибри спомагат за умереното храносмилане и усвояването на хранителни вещества от храната. Сушените сливи също съдържат сорбитол и хлорогенна киселина, които могат да увеличат честотата на изпражненията.
Още: В какво се съхраняват сушените плодове, така че да изкарат най-дълго
Яденето на порция или две сини сливи може да ви помогне да поддържате здравето на храносмилането чрез насърчаване на редовните движения на червата.
Подкрепа за здравето на костите
Антиоксидантите и противовъзпалителните свойства на сините сливи могат да помогнат за предотвратяване на загуба на костна маса и да помогнат за поддържане на здрава костна плътност и формиране, според клинични проучвания. По-високите количества витамин К в сините сливи също помагат за подобряване на здравето на костите.
Антиоксидантна защита
Още: Полезни или не: Струва ли си да ядете сушени плодове?
Сините сливи са богати на антиоксиданти, особено на две кафеоилхининови киселини – неохлорогенна киселина (3-кафеоилхининова киселина) и хлорогенна киселина (5-кафеоилхининова киселина). Те могат да помогнат за понижаване на кръвната Ви захар и нивата на LDL холестерол („лош холестерол“), като същевременно предпазват клетките Ви от увреждане, което може да доведе до заболявания.
Поддръжка на свръхактивен пикочен мехур
Проучванията показват връзка между запека и свръхактивния пикочен мехур. Натрупването на изпражнения в дебелото черво може да окаже натиск върху пикочния мехур. Или, ако имате OAB и задържате урината си, това може да наруши аналния сфинктер, който контролира освобождаването на изпражненията. С OAB може също да отложите ходенето до тоалетната и да задържите движенията на червата. В същото време често срещан страничен ефект от лекарствата за свръхактивен пикочен мехур е запекът. Яденето на сини сливи може да помогне за облекчаване на запека, свързан със свръхактивен пикочен мехур.
Може да помогне за понижаване на кръвното налягане
Още: Невероятни ползи за здравето от сините сливи
Едно проучване, което разглежда ефекта на сините сливи върху кръвното налягане, установи, че ежедневната консумация на плодове може значително да понижи кръвното ви налягане.
Поддържа здрав чревен микробиом
Проучване на жени в постменопауза предполага, че яденето на сини сливи всеки ден подобрява чревния фекален микробиом. В същото време отделен преглед показва, че фибрите и други съединения в сините сливи могат да променят микробиома на червата в подкрепа на здравето на костите.
Странични ефекти от сини сливи
Още: Какви грешки допускаме при съхранение на сушени плодове
Въпреки че потенциалните ползи за здравето от яденето на сини сливи са обнадеждаващи, има и рискове. Консултирайте се с вашия лекар и помислете за следното, преди да направите сушените сливи редовна част от вашата диета:
Повишен риск от диария
Яденето на твърде много сини сливи и други сушени плодове, като стафиди и смокини, може да доведе до или да влоши диарията поради високото им съдържание на фибри и сорбитол. И двете могат да имат слабителен ефект върху тялото.
Повишен риск от стомашно-чревен дистрес
Още: Кои плодове може да се консумират умерено при висока кръвна захар?
При някои хора поглъщането на полиалкохолни захари като сорбитол може също да доведе до подуване на корема, газове, леко гадене, умерени до тежки стомашни спазми или повръщане. Сините сливи имат 14,7 грама сорбитол на 100 грама, като само 5 грама сорбитол потенциално причиняват подуване на корема. Консумирането на 20 грама или повече сорбитол може да доведе до тежки спазми.
Повишено излагане на акриламид
Акриламидът е химикал, който може да се развие естествено в храни, когато се нагряват при висока температура. Образува се от взаимодействието на захари и аминокиселина, наречена аспарагин. Химикалът акриламид, когато се погълне, може да увеличи риска от рак. Можете да намалите излагането на акриламид, като четете внимателно етикетите или избирате сини сливи, изсушени при по-ниски температури.
Алергия към сини сливи
Още: Топ 10 на най-здравословните сушени плодове
Яденето на сини сливи може да причини сърбеж, парене, изтръпване и понякога подуване на устата, езика и гърлото. Това се случва, когато имунната ви система реагира на определени протеини в плода, особено ако сте алергични към прашец от бреза.
Как да си приготвим сини сливи
Има различни начини за приготвяне на сини сливи:
Можете да варите сини сливи във вода, заедно с други съставки като лимон и кленов сироп, докато омекнат и набъбнат. Охладете и след това ги приберете в хладилника.
Още: Какви грешки правим при сушене на плодове на слънце?
Сок от сини сливи
За да направите свой собствен сок от сини сливи, смесете 300 грама сини сливи и 2 литра вода в тенджера на котлона на средна или висока температура. След като започне да кипи, намалете котлона до минимум, покрийте съда с капак и оставете да къкри за няколко минути. Смесете сините сливи и водата в блендер до гладкост, след което пресейте по-големите парчета сини сливи. Да се съхранява в хладилник.
Сините сливи или сушените сливи са известни със своята дъвчаща текстура и сладко-пикантен вкус. Издържат до 6 месеца в килера и до една година в хладилника. Богати на витамини , минерали и фибри, сините сливи могат да поддържат стомашно-чревния тракт и здравето на костите и да предложат антиоксидантна защита. Но яденето на твърде много може да доведе до диария и стомашно-чревни проблеми.
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
