Фъстъците са важна култура, отглеждана в световен мащаб. В търговската мрежа се използва главно за производство на масло, но освен масло, страничните продукти от фъстъци съдържат много други функционални съединения като протеини, фибри, полифеноли, антиоксиданти, витамини и минерали, които могат да се добавят като функционална съставка в много преработени храни.
Лекар: Фъстъци - вдигат или свалят холестерола
Наскоро също така стана ясно, че фъстъците са отличен източник на съединения като ресвератрол, фенолни киселини, флавоноиди и фитостероли, които блокират усвояването на холестерола от храната. Освен това са добър източник на коензим Q10 и съдържат всичките 20 аминокиселини с най-високо количество аргинин. Тези биоактивни съединения са признати за това, че имат превантивни свойства срещу заболявания и се смята, че насърчават дълголетието. Методите на обработка като печене и варене показват повишаване на концентрацията на тези биоактивни съединения.
Слагайте тази подправка в храната, сваля високия холестерол
Яденето на фъстъци всеки ден може да намали риска от често срещан тип инсулт и сърдечни заболявания в сравнение с неядене на фъстъци, според ново изследване сред азиатски мъже и жени, живеещи в Япония.
Фъстъците са с високо съдържание на протеини и много други основни хранителни вещества и играят решаваща роля за поддържане на добро здраве. Включването на фъстъци във вашата диета предотвратява много хронични заболявания като диабет тип 2.
Още: Лекар: Яжте този сезонен плод всеки ден, сваля високия холестерол
Едно от най-големите предимства на яденето на фъстъци е, че ви кара да се чувствате сити за дълъг период от време. Високото съдържание на протеини и фибри насърчава изгарянето на калории, като по този начин намалява риска от напълняване. Поради тази причина много хора предпочитат да консумират печени фъстъци за отслабване.
Тази млечна напитка сваля ударно холестерола
Фъстъците са подходящи за хора с диабет, тъй като имат нисък гликемичен индекс. Тяхното бавно храносмилане помага за контролиране на кръвната захар и предотвратява инсулинови пикове. Освен това, друго предимство на яденето на фъстъци е, че подобрява способността на тялото да регулира нивата на инсулин.
Проучване публикувано в списанието на American Heart Association Stroke , установи, че хората, които ядат четири до пет фъстъци на ден, имат 20% по-нисък риск от инсулт, свързан с кръвни съсиреци, и 16% по-нисък риск от всякакъв вид инсулт. Анализът също така установи, че хората, които ядат фъстъци, имат 13% по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, което включва както удари, така и сърдечни заболявания. Резултатите са еднакви за мъжете и жените.
Лекар: Фъстъци - как влияят на кръвната захар и пикочната киселина
„Навикът да се ядат фъстъци и ядки все още не е често срещан в азиатските страни. Въпреки това, добавянето дори на малко количество към диетата може да бъде прост, но ефективен подход за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания“, каза водещият автор на изследването Сатойо Икехара Икехара е специално назначен доцент по обществено здраве в катедрата по социална медицина във Висшето медицинско училище на Осака в Суита, Япония.
Още: Кардиолог: Банани - вдигат или свалят холестерола
Икехара каза, че фъстъците са богати на полезни за сърцето хранителни вещества, като "мононенаситени мастни киселини, полиненаситени мастни киселини, минерали, витамини и диетични фибри, които помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания чрез намаляване на рисковите фактори, включително високо кръвно налягане, високи нива на лош холестерол и хронично възпаление."
Предишни проучвания показват подобрено сърдечно-съдово здраве при възрастни в САЩ, които ядат фъстъци.
В новото проучване изследователите са анализирали въпросници за храните за 74 793 азиатски мъже и жени на възраст от 45 до 74 години, които са се включили в проспективното проучване на Центъра за обществено здраве в Япония. Групата е проследена за средно 15 години. Изследователите са изследвали връзката между това колко фъстъци са яли и риска от възникване на няколко вида сърдечно-съдови инциденти.
Те включват два вида инсулти: исхемични, причинени от кръвни съсиреци, които представляват 87% от всички инсулти, и хеморагични, причинени от отслабени съдове, които се разкъсват и кървят в мозъка. Те също така разгледаха връзката между яденето на фъстъци и развитието на исхемична болест на сърцето, която възниква, когато артериите, водещи до сърцето, са твърде тесни.
Още: Фурми - вдигат или свалят холестерола
AHA препоръчва да се ядат пет порции – което е около 10 супени лъжици – несолени ядки на седмица. Освен фъстъци, други варианти за здравословни ядки включват безсолно кашу, орехи, пекани, ядки макадамия и лешници.
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар
