Опитвате ли се да си спомните коя мазнина е добра за използване в кухнята? Ако се чудите дали да използвате ненаситени мазнини, полиненаситени, мононенаситени или наситени мазнини при готвене, това е разбираемо. Може да е объркващо.
Още: Кардиолог: Триглицериди, HDL и LDL холестерол - функции и стойности
Д-р Реджис Фернандес, кардиолог от Mayo Clinic, казва, че мазнините, които повишават нивата на лошия холестерол и увеличават риска от сърдечни заболявания, са тези, които трябва да избягвате.
„Наситените мазнини са вид мазнини, които се втвърдяват при стайна температура“, казва д-р Фернандес.
Още: Лекар: Чаша от този алкохол регулира кръвната захар
Кокосовото масло е пример, както и палмовото масло.
„Консумацията на наситени мазнини е пряко свързана с нивата на холестерола в кръвта“, казва той. "Колкото по-висок е приемът на наситени мазнини, толкова по-високо ще бъде нивото на холестерола в кръвта."
Лекар: Тази храна понижава холестерола - яжте я всеки ден
„Има два вида ненаситени мазнини, които се считат за здравословни мазнини. Имаме полиненаситени мазнини, а вие имате мононенаситени мазнини. И тези два вида мазнини се считат за добри мазнини, защото не повишават LDL холестерола“, казва д-р .Фернандес.
LDL е липопротеин с ниска плътност. Това е лошият холестерол. Обратното е липопротеините с висока плътност .
Още: Кардиолог: Телешко - вдига или сваля холестерола
„HDL се счита за добър холестерол, защото измерва количеството холестерол, който се отстранява от артериите ви обратно в черния дроб“, казва д-р Фернандес.
Олиото от от авокадо е вкусно, питателно и лесно за употреба. То е богато на олеинова киселина, полиненаситени мазнини, каротеноиди и други богати на антиоксиданти хранителни вещества, които са свързани с подобряване на здравето на сърцето, кожата и очите.
Как да накарате авокадото да узрее по-бързо с помощта на този лесен трик
Маслото от авокадо е натурално масло, пресовано от пулпа на авокадо. Около 60% от маслото от авокадо се състои от полезна за сърцето олеинова киселина, мононенаситена омега-9 мастна киселина.
Тази мастна киселина е и основният компонент на зехтина и се смята, че е отчасти отговорна за неговите ползи за здравето. Освен това, около 12% от маслото от авокадо е наситена мазнина, а около 13% е полиненаситена мазнина.
Още: Кардиолог: Каква е връзката между витамин D и холестерола
Намалява холестерола и подобрява здравето на сърцето
Едно проучване на плъхове сравнява маслото от авокадо с лосартан, лекарство за кръвно налягане, в продължение на 45 дни. Установено е, че маслото от авокадо намалява диастоличното и систоличното кръвно налягане съответно с 21,2% и 15,5% и има подобни ефекти като лосартан за намаляване на кръвното налягане.
Лекар: Това е най-добрата мазнина за гответе за хора с висок холестерол
Друго проучване при плъхове установи, че маслото от авокадо е ефективно за намаляване на нивата на триглицеридите и LDL (лошия) холестерол и не засяга HDL (добрия) холестерол. Това беше сравнимо със зехтина, друго здравословно за сърцето масло.
Въпреки че тези резултати са обещаващи, все още са необходими по-големи клинични изпитвания върху хора.
Още: Сок от черен бъз - регулира кръвната захар и сваля холестерола
Високо съдържание на лутеин, антиоксидант, който има ползи за очите
Авокадото и маслото от него са относително добри източници на лутеин, каротеноид и антиоксидант, който естествено се намира в очите ви.
10 храни, които ни помагат да остареем здравословно
Изследванията показват, че диета, богата на лутеин и друг каротеноид, наречен зеаксантин, е от съществено значение за здравето на очите и може да намали риска.
Тъй като тялото ви не произвежда лутеин самостоятелно, трябва да го набавяте от диетата си. За щастие, добавянето на авокадо и масло от авокадо към вашата диета е чудесен и лесен начин да поддържате здравето на очите си.
Още: Ракия - как влияе на холестерола и полезна ли е за сърцето
Подобрява усвояването на важни хранителни вещества
Някои хранителни вещества трябва да се комбинират с мазнини, за да позволи на тялото ви да ги абсорбира, като например мастноразтворимите витамини A, D, E и K.
Кардиолог: Това е най-полезната мазнина за пържене, сваля холестерола
Добавянето на масло от авокадо или друг вид мазнина към вашата храна може да ви помогне да усвоите по-добре тези хранителни вещества.
Едно малко проучване установи, че добавянето на масло от авокадо към салата с моркови, римска салата и спанак повишава усвояването на каротеноидите. Увеличението е значително - от 4,3 до 17,4 пъти - в сравнение със салата без мазнина.
Още: Какво е метаболитен синдром - симптоми и лечение
Други проучвания показват, че зехтинът, който има много подобно съдържание на олеинова киселина като маслото от авокадо, е много ефективен за увеличаване на бионаличността на каротеноидите.
Следователно добавянето на масло от авокадо към салата, марината или друго ястие може да помогне на тялото ви да абсорбира повече хранителни вещества.
Лекар: Този плод пречиства кръвта - злато за кръвоносните съдове
Важно: Информацията е предоставена за справка. Консултирайте се със специалист относно противопоказанията и страничните ефекти и в никакъв случай не се самолекувайте. При първите признаци на заболяване се консултирайте с лекар.
