Плодовете съдържат въглехидрати, които могат да повлияят на нивата на кръвната захар. Въпреки това, за разлика от много други източници на въглехидрати, плодовете също съдържат фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, които могат да помогнат за контролиране на нивата на глюкозата в кръвта, но само ако в диетата се включат тези от тях с нисък гликемичен индекс, съобщава изданието The Health Site.
Плодовете и кръвната захар
Фруктозата, която се съдържа в тях, е вид захар. Когато ядем плодове, фруктозата навлиза в кръвта и води до повишаване на нивата на кръвната захар. Въпреки това, за разлика от глюкозата, фруктозата не изисква инсулин за своя метаболизъм. Това означава, че фруктозата може да се използва от организма без участието на инсулин.
Лекар: Яжте този летен плод така за сваляне на захарта, здравен съвет за деня, 29 юли
В допълнение, плодовете съдържат фибри, които спомагат за забавяне на процеса на храносмилане и усвояване на въглехидратите. Това може да помогне за предотвратяване на пикове на кръвната захар след хранене.
Също така си струва да се отбележи, че различните плодове могат да имат различен ефект върху нивата на кръвната захар. Например плодове с висок гликемичен индекс (GI), като банани или грозде, могат да доведат до по-бързо повишаване на кръвната ви захар, отколкото плодове с нисък GI, като ябълки или ягоди.
Като цяло плодовете са здравословен източник на въглехидрати за хора с диабет или преддиабет, но е важно да избирате плодове с нисък ГИ и да контролирате размера на порциите.
Плодовете с нисък гликемичен индекс включват ябълки, ягоди, грейпфрути, портокали, череши, малини, боровинки и касис.
Тези плодове съдържат по-малко захар и повече фибри, което помага за забавяне на процеса на храносмилане и усвояване на въглехидратите, предотвратявайки внезапни скокове в нивата на кръвната захар след хранене.
Ползите от зеленчуците и плодовете могат да се съдят по техния цвят. Жълтите плодове са богати на картеноиди, които укрепват сърдечно-съдовата система на човека. Тези плодове включват жълти ябълки, кайсии, праскови, пъпеши, банани, ананаси, карфиол и царевица. Зеленчуците и плодовете с оранжев цвят съдържат бета-каратин, който е силен антиоксидант и има противоракови свойства. Това са моркови, манго, тиква, морски зърнастец и др. Червеният цвят показва наличието на флавоноиди в зеленчуците и плодовете, които предпазват тялото от въздействието на свободните радикали, което позволява на човек да остане млад по-дълго. Червените плодове също помагат за облекчаване на възпалението на пикочните пътища и намаляват риска от рак. Червените зеленчуци, плодове и горски плодове са червени ябълки, дини, череши, нарове, ягоди, малини, червени боровинки, домати, цвекло и др.
Зелените зеленчуци и плодове съдържат хлорофил, магнезий, калий и калций, които подобряват храносмилането, укрепват нервите и др. Такива зеленчуци и плодове също са богати на витамини А, В, С. Някои ябълки, киви, авокадо, краставици, зеле, грах, спанак, целина, маруля и др. са зелени на цвят. Люляковите плодове - боровинки, боровинки, къпини, грозде, сливи, патладжани - също са източници на антиоксиданти, които забавят стареенето и имат антимикробен ефект.
Доказано: Тези 3 подправки свалят захарта и холестерола
Важно: Статията не замества балансираното хранене и консултацията със специалист!
