Течността, произведена от черния дроб и съхранявана в жлъчния мехур, се нарича жлъчка. Това е комплексно вещество, което подпомага процеса на храносмилане, повишава активността на панкреатичните ензими, елиминира излишния холестерол и натрупаните токсини от тялото. Средно тялото произвежда около 1 литър жлъчка на ден.
Ако производството и изтичането на жлъчката са нарушени, човек страда от гадене и подуване на корема, метеоризъм, болка в дясната страна, оригване, запек или диария. С течение на времето това може да доведе до развитие на жлъчнокаменна болест, образуват се камъни в жлъчния мехур, които блокират отделителните му канали, което може да бъде придружено от силна болка.
Лечението с лекарства със сигурност ще доведе до резултати, но без да се спазват правилата за хранене, болестта ще се върне. В случай на нарушения на изтичането на жлъчката, лекарите са разработили специална диета. Диетите са към стимулиране на жлъчната секреция, подобряване на жлъчната циркулация и чревната подвижност.
Характеристики на диетата:
- Храненето трябва да се извършва на 5 или 6 хранения и на малки порции.
- Храната се готви във вода (пара) и се пече, пърженето е изключено.
- Храната и напитките не трябва да са прекалено горещи
- Солта е ограничена до 8 g.
- Течности до 1,5-2 литра.
- Ограничават се лесноусвоимите въглехидрати (сладкиши, захар, мед и др.), които предизвикват застой на жлъчката.
- Растителните масла съставляват 50% от общото количество мазнини.
- Много зеленчуци и плодове.
Това са най-добрите храни за здрава жлъчка, яжте поне 2 от тях всеки ден
Разрешени продукти:
- Масло, зехтин, царевица, ленено семе, слънчоглед.
- Супи на зеленчукови бульони (от зърнени храни, зеленчуци или фиде). Можете да ядете борш и зелева супа, цвекло, плодови супи.
- Постно говеждо, заешко, пилешко, телешко.
- Печена постна риба, риба пълнена със зеленчуци, парени и печени рибни кейкове, суфлета и кенели.
- Нискомаслени млечни продукти (извара). Млякото и сметаната се добавят само към ястията.
- Яйцата могат да се консумират под формата на омлет или меко сварени.
- Различни зеленчуци, печени, варени или задушени, пресни зеленчукови салати с растително масло.
Забравете за тези храни - вредни са за жлъчката
- Плодовете и плодовете трябва да се избират некисели и да се консумират пресни и под формата на компоти, желе, плодови напитки, инфузии.
- От напитките: инфузия на шипка, зеленчукови сокове, слаб чай (за предпочитане с мляко), отвара от трици, минерална вода без газ.
Жлъчката се дразни най-много ето от тези храни:
- Тлъсто месо и риба, гъше и патешко месо, пушени меса, рибен хайвер, осолена риба, колбаси, всички видове консерви.
- Карантии (вътрешни органи на животни поради високото съдържание на холестерол в тях).
- Твърдо сварените и пържени яйца са трудни за смилане.
- Пресен хляб, сладкиши, пържени изделия от брашно, торти, сладкиши, бутер тесто.
- Пълномаслено мляко и сметана.
- Люти сосове.
- Газирани и алкохолни напитки, кафе, шоколад, какао.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
