Всеки от нас поне веднъж е чувал, че е вредно да се консумира маргарин, както и да се използва за приготвяне на ястия и десерти. Твърди се, че този вид масло е опасно за красотата, здравето и дори живота. Консумацията му допринася за бързо увеличаване на лошия холестерол в кръвта.
Каква е истината за маргарина?
Въпреки тези твърдения, руският гастроентеролог д-р Иля Невзоров уверява, че дори при ежедневна консумация на маргарин няма да има особена вреда за здравето.
Кое е по-добре да хапвате - масло или маргарин?
"Факт е, че преди 40-50 години продуктът се произвеждаше по една технология, днес – по друга. Затова, ако тогава той наистина е вредил както на фигурата, така и на здравето на сърдечно-съдовата система, то днес може да се смята дори за по-полезен от маслото, което купуваме от хипермаркетите", казва докторът.
При старите методи на производство маргаринът се е произвеждал така че са се образували и трансмастни киселини, които са провокатори на сърдечно-съдови заболявания. Тези вещества са изключително вредни за човешкото здраве. Затова е по-добре те изобщо да не са в диетата.
"Днес съвременните технологии позволяват да се избегне това. Трансизомерите в маргарина на 21 век са не повече от два процента. Освен това маслото, както и преди 50 години, съдържа естествени транс-изомери и много повече - до 8 процента", споделя гастроентерологът.
От какво се прави маргаринът – научете за произхода му и това дали е вреден
Според него това се дължи на особеностите в храненето на кравите, от чието мляко се произвежда масло.
"Днес можете спокойно да използвате маргарин при готвене и печене. Той почти не съдържа вредни елементи, които биха повлияли негативно на човешкото здраве. По-скоро, напротив, продукт, направен на базата на растителни суровини, съдържа само полезни ненаситени мастни киселини. Учените са доказали, че те имат положителен ефект върху нивото на холестерола в кръвта", казва още експертът.
Важно: Статията е единствено с информативна цел! Предоставената в нея информация не замества консултацията с лекар или диетолог!
