Безглутеновите храни не трябва да се считат за здравословен заместител на обикновената храна, тъй като те съдържат много повече мазнини и захари, както и много по-малко протеини, предупреждават експерти.
Специалисти от Европейското дружество по педиатрична гастроентерология, хепатология и хранене призовават за промени в безглутеновите продукти, за да бъдат те толкова качествени, колкото храните, които заместват.
Предупреждението за ниската хранителна стойност на безглутеновите храни идва след изследване на 654 продукта от 25 марки, сравнени с подобни храни, съдържащи глутен.
Изследването е установило, че безглутеновите храни имат значително по-високи нива на мазнини и са с по-нисък хранителен състав в сравнение с обикновените продукти, пише Телеграф.
Също така много от съдържащите глутен храни, особено хляб, паста, пица и брашно, имали до 3 пъти повече протеини отколкото безглутеновите им алтернативи.
Така например безглутенов хляб има 2 пъти повече мазнини и 2-3 пъти по-малко протеини от стандартен хляб.
Учените предуприждават, че дисбалансът е толкова голям, че може да окаже негативно влияние върху растежа на децата и да повиши риска от затлъстяване.
