Недостигът на витамини води до нарушаване на функционирането на органите, нервната система и намаляване на имунитета.
Излишъкът от витамини също е вреден.
Витамин С
Витамин С е антиоксидант, участва в реакциите на окисление и редукция, подобрява усвояването на желязото, предпазва някои други витамини от окисляване.
Витамин С осигурява:
· поддържане на имунитета;
· заздравяване на рани;
· поддържане на достатъчни нива на енергия.
Хиповитаминоза възниква при недостатъчна консумация на плодове, зеленчуци и билки.
Съдържа се в зеленчуци, цитрусови плодове, чушки, киви, брюкселско и бяло зеле.
Кои са важните витамини и минерали за щитовидната жлеза?
B1
Важен витаминосигурява провеждането на нервните импулси, участва в метаболизма на въглехидратите, обновяването на нервната система, производството на енергия. Витаминът помага за възстановяване след стрес.
Хиповитаминозата се развива при консумация на рафинирани храни, алкохол и тютюн.
Дневна доза - 1,2-1,6 мг.
Източници на витамин В1 : бобови растения, пшеница, пълнозърнест хляб, свинско месо, карантии, зеленчуци, елда, ядки.
Витамин В2
Важен за зрението, предпазва ретината от негативното влияние на UV лъчите. B2 е необходим за образуването на червени кръвни клетки. Недостигът на витамин възниква заради недостатъчно хранене и прекомерна консумация на алкохол.
Признаци на дефицит на B2 : себорея, пукнатини в лигавицата на устата, уязвимост на роговицата, стоматит, зачервяване на езика, язви в ъглите на устата.
Нормата е 1,4-1,7 mg на ден.
Съдържа се в: зеленчуци, яйца, соя, мая, черен дроб.
Витамин РР
Около половината ниацин се синтезира от триптофан, аминокиселина. Включен в ензимите заедно с рибофлавин. Липсата на витамин РР причинява пелагра.
Дневната норма е 15-18 мг.
Ниацинът се съдържа в: карантии, месо, бобови растения, яйца, мляко.
Витамини - по кое време на деня е най-добре да се приемат
Витамин В6
Този витамин е необходимза метаболизма на хормоните, въглехидратите, полиненаситените мастни киселини, участва във функционирането на имунната система, осигурява усвояването на протеини, синтеза на глюкоза. Симптоми на дефицит на B6 : напукани устни, язви в устата, възпаление, периферна невропатия, микроцитна анемия.
Приблизителната дневна доза е 1-1,4 mg.
Съдържа се в: банани, яйца, млечни продукти, мая, ядки, зърнени храни.
Фолиева киселина
Тя е необходима за производството на червени кръвни клетки, протеини, РНК и ДНК. Консумацията ѝ по време на бременност намалява риска от дефект на невралната тръба.
Липсата на фолиева киселина причинява анемия.
Дневната доза е 300 мкг, за бременни - 4400 мкг.
Източници: различни видове зеле, зеленчуци, бобови растения.
Витамин B12
Витаминът може да не се усвои поради съдържащите се в ябълките баластни вещества като пектин.
Дефицитът на витамини често се открива при вегетарианци, тъй като те не консумират животински храни. Недостигът се проявява в анемия и неврологични проблеми.
Дневната доза е 3 мкг.
B12 се намира в: яйца, риба, млечни продукти.
Витамин H
Получаваме биотин отчасти от храната и отчасти се произвежда от чревни бактерии. При дефицит се наблюдават косопад, лющене на кожата, депресия, възпаление на езика.
Биотинът се съдържа в яйцата, млечните продукти, овесените ядки, граха и вътрешностите.
Витамин В5
Дефицитът на B5 се определя от умора, мускулна слабост и усещане за парене в краката. Недостигът може да се открие и при депресия.
Дневната норма е 5-7 мг.
Източници: карантии, зеленчуци, месо, яйца, карфиол, елда, овесени ядки.
Статията има само информативна цел и не е препоръка или заместител на консултацията със специалист.
