Когато зелето се добавя към салатата в суров вид, по-добре е да се нареже много ситно. Това може да се направи с един изненадващо перфектен инструмент.
Процес на рязане на зеле
Можете да нарежете зелето за салата с обикновена белачка за зеленчуци. За да го използвате, първо трябва да разрежете зелето на 4 части, така че върху всяка от тях да остане ивица кочан. Такива парчета имат добра подредба на листа, така че белачката за зеленчуци нарязва зелето на много чисти малки парчета. И се получават дори при дебели жилки.
По този начин можете да нарязвате зеле не само за салата, но и за туршия. Тънките филийки ще бъдат лесни за дъвчене, бързо осолени и напоени с масло, заквасена сметана или друг сос.
Разкриха тайната на перфектното кисело зеле
Класичеси метод
Класическия метод, който вероятно е използван от нашите пра-пра-баби. Под класическия начин за настъргване на бялото зеле разбираме нарязването му на тънки ивици.
Е, да започваме. Взимаме средно голяма глава зеле, обърнете внимание на факта, че зеленчукът трябва да е плътен, стегнат и бял. От такова зеле получавате най-вкусните кисели краставички.
Разделете зелето на 2 части. Трябва да режете така, че дръжката да е само от едната страна на зелето.
След това вземаме част от зелето, поставяме го на ръба, така че разрезът да изглежда на другата страна от вас и започваме да го нарязваме.
Ако направите това, киселото зеле ще стане по-хрупкаво и вкусно от всякога
Разфасовките от зеле трябва да са тънки. В този случай ръката трябва да прави почти кръгови движения.
Може сами да регулирате дължината на получените ивици, ако е необходимо, като ги отрежете.
Като нарежете зелето по този начин и го мариновате или заквасите, ще получите вкусна туршия!
За този метод на нарязване препоръчваме да изберете обикновен кухненски нож с дълго острие. Единственото нещо, на което трябва да обърнете специално внимание, е дали ножът е заточен.
