Куркумата, известна още като златната подправка, е популярна в азиатската кухня и е част от традиционната индийска медицина - или Аюрведа - от хиляди години.
Повечето от здравословните свойства на куркумата могат да бъдат приписани на куркумин, съединение, което има силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Вижте кои са най-впечатляващите ползи за здравето от куркумата?
Куркума и загуба на тегло
Скорошни изследвания изследват ролята на куркумата при загуба на тегло.
Всъщност проучванията в епруветка показват, че куркуминът може да потисне определени възпалителни маркери, които играят роля при затлъстяването. Тези маркери обикновено са повишени при хора с наднормено тегло или затлъстяване.
Проучванията върху животни показват, че това съединение може да насърчи загуба на тегло, да намали растежа на мастната тъкан, да възстанови теглото и да повиши чувствителността ви към хормона инсулин.
Пиперинът е съединение в черния пипер, което може да повиши усвояването на куркумин с до 2000%.
Освен това, преглед на 21 проучвания при над 1600 души свързва приема на куркумин с намалено тегло, ИТМ и обиколка на талията. Той също така отбелязва повишени нива на адипонектин, хормон, който помага за регулирането на вашия метаболизъм.
Въпреки че настоящите изследвания са обещаващи, са необходими повече изследвания върху хора, преди куркумата да може да бъде препоръчана за отслабване.
Безопасност и нежелани ефекти от куркума
Като цяло куркумата и куркуминът се считат за безопасни.
Краткосрочни изследвания показват, че приемането на до 8 грама куркумин на ден представлява малък риск за здравето, въпреки че са необходими дългосрочни проучвания.
Въпреки това, някои хора, които приемат големи дози от това съединение, могат да изпитат неблагоприятни ефекти, като алергични реакции, гадене, повръщане, болки в стомаха, запек, кожен обрив или диария (10 Доверен източник).
Също така, тези със следните състояния трябва да избягват добавки с куркума:
Нарушения на кръвосъсирването
Куркумата може да попречи на съсирването на кръвта, което може да причини проблеми при хора с нарушения на кръвосъсирването.
Диабет
Тези добавки могат да взаимодействат с лекарствата за диабет и да доведат до твърде ниски нива на кръвната захар.
Дефицит на желязо
Куркумата може да попречи на усвояването на желязото.
Камъни в бъбреците
Тази подправка е с високо съдържание на оксалати, които са съединения, които могат да се свържат с калция и да допринесат за образуването на камъни в бъбреците.
Куркуминът може също така да взаимодейства с много лекарства, включително антикоагуланти, антибиотици, сърдечно-съдови лекарства, антихистамини и лекарства за химиотерапия.
Как да използвате куркума
Куркумата се предлага в няколко форми, но най-лесният начин да я използвате е като подправка за готвене.
Наслаждава се и в напитки като чай от куркума и джинджифил и златно мляко, което се прави чрез нагряване на мляко, куркума, джинджифил, черен пипер и канела на прах.
В индийската кухня куркумата обикновено се консумира в чай с черен пипер и други съставки като мед, джинджифил, зехтин и кокосово масло.
Въпреки това повечето проучвания при хора предполагат, че ползите за здравето се наблюдават само при по-високи дози, като тези, открити в екстрактите от куркума или добавките с куркумин.
Куркума: Защо си струва да я използвате през есента?
Това е така, защото куркумата се използва в малки количества като подправка. Освен това подправката съдържа само 2–8% куркумин – докато екстрактите съдържат до 95% куркумин.
Може да искате да изберете добавка, която включва черен пипер, тъй като неговите съединения значително подобряват усвояването на куркумин.
Въпреки че няма официални указания за дозиране на тези добавки, повечето изследвания показват, че 500-2000 мг екстракт от куркума на ден са достатъчни, за да видите потенциалните ползи.
Въпреки това, трябва да избягвате приема на високи дози куркума за повече от 2-3 месеца наведнъж, тъй като не са налични дългосрочни изследвания за безопасност.
Въпреки че не трябва да очаквате куркума да помогне за загуба на тегло, тази мощна билка има много други предимства, като например намаляване на риска от мозъчни заболявания и сърдечни заболявания.
Не забравяйте да информирате вашия доставчик на здравни услуги за всички добавки, които приемате, включително куркума и куркумин.
Куркумата е популярна подправка, свързана с много ползи, включително здравето на сърцето и мозъка.
Въпреки че е обещаващ за загуба на тегло, са необходими по-задълбочени проучвания върху хора, преди да може да бъде препоръчан за тази цел.
Куркумата и нейното активно съединение куркумин са широко признати за безопасни, но трябва да се консултирате със здравен специалист, ако имате някакви притеснения.
