Всеки градинар трябва да засади тази ароматна подправка в градината си. Босилекът е известен със своя уникален вкус и полезни свойства. Южна Азия се счита за родното място на това растение, но днес то се отглежда в много страни по света.
Полезни свойства на босилека
Босилекът съдържа голямо количество витамини (А, С, К, Е, група В) и минерали (желязо, калций, магнезий, калий). В допълнение, той е богат на антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали, предотвратяват развитието на различни заболявания и предотвратяват преждевременното стареене.
Редовната консумация на босилек помага за укрепване на имунната система, подобрява храносмилането, понижава нивата на холестерола в кръвта, нормализира кръвното налягане и функционирането на сърдечно-съдовата система, споделя руският агроном Мария Векшина.
Кардиолог: С тази подправка кафето е по-полезно за сърцето
Отглеждане на босилек
Експертът, който се занимава с тази култура повече от 15 години, споделя при какви условия трябва да се отглежда тя.
"Можете да отглеждате босилек както на открито, така и в саксия на перваза на прозореца. За да направите това, трябва да изберете слънчево място и да подготвите плодородна почва. Семената на босилека се засаждат в земята на дълбочина около сантиметър. Разсадът на растенията трябва редовно да се напоява и подхранва с органични торове", споделя агрономът.
Мария Вешкина отбелязва, че при правилна грижа босилекът започва да цъфти в рамките на шест до осем седмици след сеитбата. Листата могат да се използват за украса на ястия или да се добавят към чай.
Използване в кулинарията
Босилекът се използва широко в кулинарията поради своя ярък аромат и вкус. Листата му се добавят към салати, супи, основни ястия, сосове, десерти и напитки.
Босилекът е особено популярен в средиземноморската кухня. Например, той е една от основните съставки на известния италиански сос песто.
Как да съхраняваме босилек?
Ако сте закупили пресен босилек, поставете клончетата в чаша обикновена вода, но далеч от слънчева светлина. Можете да го съхранявате в хладилник, ако увиете стъблата във влажна кърпа.
За зимата изсушете босилека и го използвайте самостоятелно или в комбинация с други билки, като мащерка, магданоз, мента. За да направите това, изсушете листата на босилека във фурна, електрическа сушилня или на открито. Съхранявайте изсушените листа в затворен съд за една година. Можете също така да се запасите с клонки, като ги поставите във фризера. Предварително бланширайте босилека във вряща вода и затворете в херметически затворени торбички за фризер.
Учени: Тази подправка сваля захарта и помага за отслабване
