Патладжаните или така наречените още сини домати имат редица ползи за здравето и са чудесен избор за бърза и лятна вечеря. Ето и малка част от техните невероятни ползи:
Още: Пречат ли пердетата на оптималната работа на радиатора?
Още: Знаете ли кой е "измислил" Дядо Коледа?
Високо съдържание на антиоксиданти
Освен че съдържат различни витамини и минерали, патладжаните могат да се похвалят с голям брой антиоксиданти. Патладжаните са особено богати на антоцианини, вид пигмент с антиоксидантни свойства, който е отговорен за живия им цвят.
Само опитните градинари знаят каква е тайната за богата реколта от едър и месест патладжан
Още: 23 декември - какъв църковен празник е утре, традиции и обичаи
Още: Топ 5 на най-вкусните сортове картофи
По-специално, антоцианинът в патладжаните, наречен насунин, е особено полезен.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Лекар: В коя седмица започва да се чува пулсът на бебето?
Могат да намалят риска от сърдечни заболявания
Благодарение на съдържанието на антиоксиданти, някои проучвания показват, че патладжаните могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
В едно проучване, животните са хранени със сурови или печени на скара патладжани в продължение на 30 дни. И двата вида подобряват сърдечната функция и намаляват тежестта на инфаркта
Още: Индийско орехче - 10 невероятни ползи от неговата консумация
Още: Знаете ли тези малко известни обичаи на Бъдни вечер
Могат да насърчат контрола на кръвната захар
Добавянето на патладжани към вашата диета може да ви помогне да поддържате кръвната си захар под контрол. Това е основно защото патладжаните са с високо съдържание на фибри, които преминават през храносмилателната система непокътнати.
Фибрите могат да понижат кръвната захар, като забавят скоростта на храносмилането и усвояването на захарта в тялото. По-бавното усвояване поддържа нивата на кръвната захар стабилни и предотвратява пикове и сривове.
Патладжаните се вписват добре в настоящите диетични препоръки за контролиране на диабета, които включват диета с високо съдържание на фибри, богата на пълнозърнести храни и зеленчуци.
Най-вкусната рецепта за „бити“ патладжани
Необходими продукти за 4 порции
- 4 големи патлажана
- 4 домати
- 160 гр. бяло сирене
- 1 глава кромид лук
- 3-4 скилидки чесън
- 150 гр. прясна моцарела или кашкавал
- 2-3 с.л. зехтин екстра върджин
- Сол и черен пипер на вкус
- Магданоз
По-вкусен паниран патладжан не сте опитвали досега - ето я рецептата
Начн на приготвяне
- Набийте добре патлджаните, като използвате чаша или дървен чук за начукване на месо. Целта е месото им да стане по крехко и да се отвори пространство за останалите продукти.
- След като приключите с първата стъпка, разрежете патладжаните по дължина, посолете ги и ги оставече за около час, за да се отдели горчивата вода (това се прави в случай, че използвате класически лилави патладжани, ако са бели или шарени не е необходимо, тъй като те обикновено не горчат).
- За да направите плънката, в купа смесете нарязаните на малки кубчета домати, нарязания на сиитно лук, чесънът, сирената, зехтинът и подправките.
- Старателно напълнете патладжаните с плънката и запечете в предварително загрята на 220 градуса фурна за около 45 до 50 минути.
- По желание може да поръсите готовите патладжани с нарязан пресен магданоз или друга подправка по ваше желание.
*Плънката също може да варира според вашите вкусове и предпочитания.
Източник: https://www.healthline.com/nutrition/eggplant-benefits#TOC_TITLE_HDR_5
