Солта е основен минерал и е важна за това как функционира тялото ви. Електролитите са от съществено значение за правилната хидратация, мускулната контракция (включително сърцето) и pH баланса в кръвта ви. Умереността е ключът към здравословния начин на живот и солта не е изключение.
Как да изберете най-добрата сол за вас
Просто казано, солта е минерал, намиращ се под формата на скала и се състои от натриев хлорид. Добива се от океана, солените езера и от големи групи скали, образувани от отлагания на натриев хлорид, известен още като сол. Има солни мини в много различни страни по целия свят, които работят за добив на йонизирана сол - или готварска сол - както я познаваме. Източникът, обработката и солните кристали играят роля в солта, която стига до вашата маса. Най-здравословният вариант за сол зависи от вашия личен вкус, например дали предпочитате определена текстура или конкретна сол за овкусяване на конкретна храна или като цяло искате да намалите приема на натрий. Това са случаите, в които разговорът с вашия лекар влиза в действие.
С колко трябва да намалите солта, за да свалите кръвното без лекарства
Хората намират алтернативи на обикновената сол като начин да управляват по-добре здравето си и да задоволят вкусовите си предпочитания. Възрастните обикновено се нуждаят от около 2300 милиграма натрий всеки ден (около 1 чаена лъжичка обикновена йодирана трапезна сол). Някои може да искат да намалят консумацията на натрий и/или да увеличат приема на микроелементи от други елементи чрез закупуване на различни видове сол, включително йодирана сол. Имайте предвид, че има малки разлики в солта, като размер на люспите или текстура за рецепти за печене или готвене.
3-те най-здравословни вида сол за готвене
Морска сол
Морската сол идва от изпарена морска вода или от водата в солени езера; тъй като се обработва по-малко от йодираната сол, запазва допълнителни минерали. Едрата морска сол съдържа около 1560 милиграма натрий на чаена лъжичка и може също да съдържа следи от калий, желязо и цинк.
Защо добавят йод към готварската сол?
Хималайска сол
Друг здравословен вариант за готварска сол – хималайска сол. Зърната са по-големи, така че няма да ви трябва толкова много, за да овкусите храната си. При нея има повече калций, калий, магнезий и желязо (в следи) и по-малко натрий, отколкото в готварската сол. Съдържанието на натрий в хималайската розова сол е около 2200 милиграма натрий на чаена лъжичка.
Кашерна сол
Като вид морска сол кошер солта е по-едра от йодираната сол, което я прави идеална алтернатива за готвене и подправяне на месо. Грубата кашерна сол съдържа около 1240 милиграма натрий на чаена лъжичка, подобно на готварската сол, но с по-ефективна цел. В зависимост от вашите лични предпочитания и диетични ограничения, тези соли могат да бъдат най-добрият заместител на обикновената стара готварска сол.
