Ако досега не сте обръщали внимание на ползите от овесените ядки, вече може би е време да го направите. Тази зърнена култура е наситена с фибри и освен, че помага за отслабване, е много полезна за сърцето, кожата и кръвта, което я прави една от най-добрите опции за страдащите от диабет.
Д-р Карла Леал ни разказва за здравословната изгода от овесените ядки.
Идеалният вариант е да консумирате около 30 грама на ден. За целта не е нужно да пъхате лъжица в буркан с овесени ядки, за да ги ядете чисти. Има различни варианти за включването им в менюто ви и как малко по малко да свикнете с насладите от техните ползи.
Преди всичко е добре да разберете разликите между овеса във вид на трици, брашно и овесени ядки – понеже за всяка от тези форми са приложими различни методи на приготвяне и консумиране.
Най-често използваната форма са овесените трици, получени от люспите на зърната и наситени с разтворими и неразтворими фибри.
Овесеното брашно се произвежда чрез смилане на вътрешната част на зърното и обикновено се използва за заместване на бялото брашно в тестените изделия.
И накрая, овесените ядки не са нищо повече от пресовани зърна овес с напълно непокътната хранителна стойност. Често се използват за закуска, за да се получи усещане за ситост.
Сутрин или вечер е най-добре да се ядат овесени ядки?
Вижте как да консумирате овесени ядки в тези три варианта в ежедневието си
Овесена каша
Това може дори да е бебешка храна; но овесените ядки дават достатъчно енергия за започване на деня или за затопляне в по-студените дни поради ниските гликемични въглехидрати, протеините и фибрите. За кашата може да използвате както овесени трици, така и ядки, но в идеалния случай млякото за овесената каша трябва да е обезмаслено. Ако искате да ви е сладко, изберете мед и добавете малко канела, за да ускорите метаболизма си.
Плодове с овес
Искате ли следобедна закуска или дори закуска, която ви засища? Опитайте да нарежете някои плодове, като банан, ябълка и папая, а към тях използвайте за „гарнитура“ овесени ядки.
Освен че засища, тази комбинация ви дава необходимата енергия за целия ден, понеже овесените ядки предлагат въглехидрати и фибри, а плодовете гарантират основни витамини и минерали. Просто не забравяйте да консумирате плодово-овесената смес заедно с вода, защото фибрите са водоразтворими.
Овесени ядки с кисело мляко
Пробиотиците в киселото мляко подобряват функцията на червата. Следователно, консумацията на овес заедно с тази храна ще допринесе само ползи за храносмилането и чревната проходимост. В две супени лъжици ядки се съдържат 3.5 грама фибри. За страдащи от редовен запек, това е много важно.
Зърнена смес
За да увеличите ползите от овеса, опитайте да добавите други зърнени култури, сушени плодове и маслодайни семена - като чия, ленено семе, стафиди, бадеми и орехи, и направете смес, която да съчетаете с плодове или кисело мляко.
Въпреки че са полезни, яденето на овесени ядки всеки ден води до тези проблеми
Тесто
Овесеното брашно е отличен заместител на бялото брашно, понеже, разлика от него, не съдържа празни калории и е богато на фибри и въглехидрати с нисък гликемичен индекс. Така можете да правите по-здравословни видове тесто за сладкиши, хляб, палачинки, пайове, пици и други тестени храни. Просто обърнете внимание на количеството, което може да варира в зависимост от замяната.
Допълнителни ползи от ежедневната консумация на овес
Вече знаете, че овесът е отличен продукт за чревния тракт и помага да отслабнете, но също така профилактира диабета, тъй като улеснява гликемичния контрол. Фибрите забавят абсорбирането на въглехидратите, което предотвратява скоковете на кръвната захар.
Внимание! Статията е само за информация, без инструкции и упътвания. Пазете се от самолекуване и винаги търсете медик-специалист!
