Диетата 5:2 е разработена от британския диетолог Майкъл Моузли и журналистката Мими Спенсър. Идеята е, че пет дни в седмицата ядете каквото искате, а два дни гладувате, и то доста радикално. В дните на гладно жените имат право да консумират не повече от 500 калории, мъжете - 600.
Предпочитание трябва да се дава на храни с ниско съдържание на мазнини, богати на протеини и фибри, въглехидратите са забранени, с изключение на малко количество зеленчуци и плодове. През тези два дни е забранен и алкохолът. Майкъл Моузли не препоръчва диета два дни подред - най-добре е дните на гладно да се правят в понеделник и четвъртък. Много от тези, които са пробвали всички диети в света, смятат 5:2 за панацея.
500 калории на ден са достатъчни
Всъщност 500 калории не са малко. Например пюрирана зеленчукова супа с малко зехтин съдържа само 100-150 калории, риба или пиле със зеленчуци - не повече от 250 калории, зеленчуци на скара със сирене фета - около 200 калории. И най-важното е, че много експерти смятат, че диетата 5:2 е една от малкото, които наистина ни подхождат от еволюционна гледна точка.
Днес имаме хладилници, пълни с храна, но от историческа гледна точка ерата на такова изобилие настъпи съвсем наскоро и човешкото тяло не е имало време да се адаптира към нея. Древните хора са се хранели изключително нередовно: или са гладували, или когато ловците са донесли плячка, ядат за бъдеща употреба.
Какво се случва с организма при гладуване
Следователно дните на гладуване няколко пъти седмично трябва да стимулират метаболизма ви да работи по-активно. Ако почти не ядете, тялото преминава в режим на оцеляване и започва да изгаря мастните резерви. Друга новина е, че сме свикнали да мислим, че трябва да се храним балансирано всеки ден. Това, както са убедени повечето съвременни диетолози, не е съвсем вярно. Човешкото тяло е касичка.
Следователно, ако обикновено ядете повече или по-малко балансирана диета и седите на ориз и вода няколко дни в седмицата, тялото не страда много: има резерви от витамини. Това е отлична диета, особено ако се държите под контрол през петте дни без гладуване.
Дългите паузи между храненията са полезни
Смята се, че необядването е вредно; По-добре е да ядете малко и често. Учените от Университета на Илинойс, които изучават проблемите на храненето, обаче мислят по различен начин. Наскоро те проведоха проучване на жени, които ядат не повече от 500 калории два дни в седмицата и не вечерят. Оказало се, че в деня след деня на гладуване те ядат само с 10% повече.
В резултат на това повечето от участвалите в експеримента свалят от 5 до 15 килограма за два месеца без особени затруднения. Причината е променен хормонален метаболизъм. Тялото може бързо да свикне с ограниченията в храната: ако сте на строга диета само за един ден, ситостта ще дойде по-бързо на следващия. Освен това все повече експерти стигат до заключението, че ако правите дълги паузи в храненето, имате шанс да се отървете от мазнините по-бързо. Когато ядем храни, съдържащи въглехидрати, глюкозата е първото нещо, което навлиза в кръвния поток.
Когато пропуснем обяда или вечерята, тялото започва да използва глюкозата, която се съхранява в мускулите и черния дроб, като източник на енергия. И когато тези резерви са изчерпани (обикновено след 8-12 часа в зависимост от скоростта на нашия метаболизъм), започваме да горим мазнини, докато не седнем отново на масата. Това всъщност е същността на много нови диети - да издържат възможно най-дълго и да дадат възможност на тялото да се добере до мазнините. Но в случай на 5:2 се ограничавате до тежка храна за цели 36 часа, особено ако вечеряте рано преди деня на гладуване.
Яжте всичко и отслабвайте: какво трябва да знаете за интервалното гладуване
Как да свикнем с гладуването?
Ако никога не сте тренирали и сте принудени да бягате пет километра без почивка, няма да ви хареса. Но това не означава, че бягането е вредно. Същото е и с гладуването – просто трябва да свикнете. Професор Матсън, виден учен, който наскоро също реши да оцени ефективността на диетата 5:2, бил изненадан от резултатите. Някои участници в експеримента се оплакали, че в началото в дните на гладуване имали главоболие, трудно се концентрирали и светът като цяло не бил хубав. Но след две седмици всичко изчезнало.
Нашите тела всъщност обичат въздържанието. Освен това, когато започне изгарянето на мазнини, мозъкът освобождава специални протеини и киселини, които защитават клетките, стимулират допълнителни източници на енергия и подобряват настроението. Това също е оправдано от еволюцията: по време на периоди на глад мозъчната активност трябва да се увеличи: трябва по някакъв начин да търсите храна!
Следователно относително кратките (например през деня) периоди без храна осигуряват същия полезен стрес за мозъка, както редовната физическа активност за мускулите. И ако гладуването няколко дни в седмицата се превърне в навик, това, както установиха учени от Националния институт по стареене, може също да предотврати болестите на Алцхаймер и Паркинсон. Защото въздържането от храна за шест и повече часа задейства оздравителни процеси в организма – клетките се прочистват, процесите на стареене се забавят, възпалителните процеси отшумяват, имунната система се засилва, а в мозъка се образуват нови неврони, които стимулират работата му.
