Пилешкото месо е част от менюто ни поради редица причини. Една от най-важните е, че месото е вкусно, леко, приготвя се лесно и е достъпно на пазара. Разбира се, няма как да не споменем и за всички онези полезни хранителни вещества, които се съдържат в този продукт.
Едно пиле има отделни части и когато говорим за пилешко месо съвсем не бива да си представяме единствено гърди или бутчета. Не всяка една част от птицата е толкова полезна, колкото си мислим.
Гърдите са най-диетични и най-полезни. Ако сте на хранителен режим, например, задължително е да предпочетете тях. Вкусовите им качества са най-добри, а и при отглеждането на птиците, в тази част от тях попадат най-малко хормони и антибиотици.
Ето кои части от пилето може да крият риск за здравето на човек:
• Дробчета;
В дробовете има не малко бактерии и паразити. Дори да преминават през сериозна топлинна обработка, може да не е достатъчно. Ако тези бактерии попаднат в човешкото тяло, възможно е да създадат куп неприятности.
Разбира се, няма как да не споменем, че в тази част на пилето има много протеини и полезни микроелементи.
ВИНАГИ правете това, преди да сготвите купешко пилешко месо
• Трътки;
Тук става въпрос за много натрупани мазнини, които никак не са полезни за нас. Да не говорим, че има и не малко бактерии, което е напълно естествено, предвид това, че трътката служи за отделяне на изпражненията.
• Глава;
В главата на пилето се натрупват и вредни вещества, които птицата поглъща. Не е сигурно, но има опасност да си навлечем здравословни проблеми, ако консумираме пилешката глава. Желателно е да я изхвърляме и да не я добавяме към ястията.
Месото на пилето е полезно и вкусно, но все пак е добре да знаем как да го селектираме и коя част от него да включваме редовно в менюто си и коя да избягваме!
