Ако сте си поставили за цел да осигурите по-пълноценно и полезно за здравето меню, не пропускайте яйцата. Особено пресните домашни яйца, които безспорно са по-добрият избор от купешките. Но как да ги осигурим на трапезата си? Единственият начин да бъдете сигурни, че яйцата, които консумирате, са пресни и с отлично качество, е да отглеждате сами кокошки. Това съвсем естествено поражда два други въпроса – коя е най-добрата порода кокошки за яйца и как да се грижим за носачките, за да се радваме на вкусната придобивка всеки ден, както и да се възползваме от благотворното ѝ влияние върху здравето.
Защо са полезни яйцата?
Противно на онова, което на-често сте чували – че пациентите с висок холестерол следва да не консумират яйца, те се оказват изключително полезни и ползите многократно надхвърлят риска. Ползите от консумацията на яйца са:
Лекар разкри защо ТРЯБВА да ядете яйца вечер
- Доставят на тялото ценни протеини, а те са от ключово значение за здравето и красотата, както и за тънката талия – спомнете си, че едни от най-ефективните диети се опират на повишена консумация на белтъчини за сметка на въглехидратите, както и че спортуващите консумират белтъчини усилено, за да изградят и съхранят мускулната маса.
- Противно на разпространеното мнение, че страдащите от висок холестерол следва да не консумират яйца, се оказва, че те даже могат да намалят нивата на триглицеридите в кръвта и да увеличат нивата на добрия холестерол, който път играе активна роля в извеждането на лошия извън тялото. Така яйцата всъщност ви лекуват, а не ви вредят. Естествено, че не трябва да прекалявате или поне с жълтъците, но яйце на ден е полезно за холестерола, а не вредно. То ви предпазва от съдови инциденти – сочи проучване по темата в Китай, като намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с цели 30%.
- Богати на антиоксиданти, фосфор, селен, както и на някои витамини от група В, яйцата ви помагат да останете в добро здраве.
- Ежедневният прием на яйца е полезен за страдащите от диабет.
- Яйцата са диетични и ви помагат да постигнете стройната фигура, за която мечтаете, а тя е и път към здравето – знаем за рисковете от наднорменото тегло, нали?
- Яйцата са полезни и за зрението. Антиоксидантът лутеин в тях ви предпазват от очни заболявания като катаракта и свързана с възрастта дегенерация на макулата.
Как обаче да сме сигурни, че яйцата, които поставяме на трапезата са пресни? Като ги донесем директно от полога в кухнята. Във връзка с това вижте коя е най-добрата порода кокошки за яйца.
Как да разберем дали яйцето е развалено?
Коя е най-добрата порода кокошки за яйца?
Кокошките носачки се отличават обикновено със средните си размери, ранното съзряване и с това, че снасят значително повече яйца от останалите особено ако се грижите добре за тях и увеличите часовете светлина изкуствено. Опитните фермери споделят, че външният вид на носачките няма значение – напротив – колкото по-невзрачни са те, толкова повече снасят оказва се.
Имайте предвид обаче, че следва да сменяте носачките с млади пилета на всеки 2-3 до 4 години, ако искате да се радвате на пресни яйца всеки ден. Остарявайки, кокошките снасят все по-малко, като се снижава и качеството на яйцата им. Следва да се знае и че има кокошки, подходящи за отглеждане в задния двор на къщата, както и такива, които са предназначени за бизнеса. Отглеждането им не е трудно или скъпо и е подходящо и за начинаещи, а сред породите, които препоръчват експертите, са:
- Белият Легхорн - най-известната порода, която се отличава с ранно съзряване и яйца, които в началото са малки, но с правилното хранене увеличават бързо драстично размера си. Цветът им е бял, както подсказва и името.
- Холандски кокошки – ще ги познаете по оранжевия им цвят. Със сигурност сте ги виждали често в различни кътчета на България. И това не е случайно – осигуряват рекорден обем от 300 яйца от кокошка годишно в продължение на 3 години и започват да снасят рано – на 4 месеца.
- Роуд Айлънд са по-едра порода, която се отличава и с голямо количество месо освен че по броя яйца се нарежда на едно от челните места в класацията „най-добрата порода кокошки за яйца“.
Естествено е, че има и други породи, които са изключително добри носачки, но няма да се спираме подробно на всяка.
Отдел птицевъдство към земеделския институт у нас е насочен именно към обследване на най-добрата порода кокошки за яйца, както и на правилните грижи за тях, за да се възползват собствениците максимално от ползите. Провежда се комплексна научно-изследователска дейност, която е от ключово значение за развитието на птицевъдството у нас.
