Ако има един съвет за хранене, който повечето хора не трябва да чуват за милионен път, това е, че газираните напитки са вредни за вас и единственото нещо, което трябва да пиете, когато сте жадни, е вода. Ако сте прекарали достатъчно време във фитнес или "уелнес" пространства, вероятно сте чували колко лош е плодовият сок също - поне така се предполага. Но като се има предвид, че дори най-преработените сокове от големи марки се правят с известно количество плодове, трудно е да си представим, че плодовият сок е хранително равен на, да речем, Coca-Cola.
Както при почти всичко, свързано с човешкото здраве, има малко повече нюанси в картината от просто „плодов сок = лош“ (или добър, що се отнася до това). Повечето регистрирани диетолози ще отбележат съдържанието на захар в сока като недостатък и ще насърчат пациентите си да получават хидратация предимно от обикновена стара вода. Но в същото време има недостатъци в пълното очерняне на цяла категория храни или напитки, особено за хора, които са склонни към ограничаване или други форми на нередовно хранене.
Не всяко съдържание на захар е създадено еднакво.
Изцеждането на сок премахва цялото съдържание на фибри в плода, което спомага за регулирането на кръвната захар и ситостта, което е усещането за ситост след хранене или лека закуска. Комбинацията от липса на фибри и високо съдържание на захар създава висококалорична напитка, която лесно се прекалява с консумацията и може да допринесе за излишен прием на калории.
С течение на времето това може да повлияе на теглото ви, което в нашето общество, обсебено от размера, вероятно е причината да сте чували максимата „сокът е лош“ и преди. Но това не е само въпрос на суета; в по-краткосрочен план това може да ви накара да се почувствате... просто някак скапано.
Когато се консумира самостоятелно, „плодовият сок може да причини бърз скок на кръвната захар, последван от срив, който може да доведе до повишен глад и умора поради бързото усвояване на захарта от тялото.
Разбира се, хората с диабет или други състояния, свързани с кръвната захар, трябва да бъдат внимателни относно приема на захар и трябва да работят със своя лекар, за да определят дали и как плодовият сок може да бъде подходящ за техните здравословни нужди. Но никой не е имунизиран срещу страховития срив на захарта, така че независимо дали теглото е проблем или не, струва си да обърнете внимание на това как пиенето на сок ви кара да се чувствате през целия ден.
Агенцията по храните изтегля от пазара сокове и смутита на популярна марка
Различни ли са правилата за децата
В случая с децата има още една причина да ограничите консумацията на сок. Когато говорим за деца, сокът често прави децата наистина сити. Така че искаме да помислим за това, когато, да речем, те пият твърде много, те често пропускат възможността за други, по-питателни храни.
Кои видове сокове са най-здравословни
Доматеният сок обикновено няма толкова много захар, както по-сладките, по-плодови сокове, въпреки че трябва да внимавате с добавената сол и високото съдържание на натрий. Студено пресованият зелен сок обикновено се прави от зеленчуци като тиквички, спанак, краставица, къдраво зеле, със смесени плодове - така че има по-малко захар. Някои сокове, които купувате в магазините, могат да имат добавена захар, хранителни оцветители и не толкова много хранителни вещества.
Накратко, както плодовият сок от рафтовете на магазините за хранителни стоки, така и студено пресованите сокове са много сравними по отношение на хранителния профил и ефектите.
Няма нужда да се отказва изцяло от сока
Все пак сокът може да има място в здравословната диета. Въпреки че експертите по хранене обикновено няма да го препоръчат като основен източник на хидратация, повечето ще се съгласят, че е добре като лечение от време на време. И, това е определено за предпочитане пред содата. В някои случаи соковете могат да бъдат удобен и практичен източник на хранителни вещества, които човек може да не получава другаде в диетата си.
5 основани на доказателства ползи от сока от спанак и защо да го пием всеки ден
За предпочитане е да ядете плодовете си цели и неподправени, но ако имате нужда от тях в подходящ за пиене формат, помислете за замяна на сок със смутита, направени от пресни плодове.
