До Великден остава по-малко от месец. Ако искате да се изправите пред най-големия си страх, а именно приготвянето на козунак, тази статия ще ви бъде изключително полезна.
Знаем, че всяка простосмъртна домакиня е преминала през поне няколко неуспешни опита при сътворяването на вкусен и бухнал козунак, точещ се на конци.
Много е важно да имате предварителна подготовка и да сте запознати с всичките тънкости и специфики, които на пръв поглед не са кой знае колко съществени, но в последствие става ясно, че от тях зависи крайният резултат.
Ето и спецификите, които са с фундаментално значение при приготвянето на великденски козунаци:
Винаги избирайте качествени продукти
Когато става въпрос за тази великденска вкусотия, много е важно да не жалете продуктите. В един козунак трябва да има качествени съставки и по много. Не купувайте продуктите, които са на промоция, а заложете на онези, в чиито вкус и качество сте се убедили.
Рецепта за вкусен, пухкав козунак на конци
Пресейте брашното няколко пъти
В бързината често пропускаме да пресеем брашното, а дори да го направим, не повтаряме това действие. Това обаче е една от основните грешки, с които стартираме приготвянето на козунаците. От ключова важност е брашното да бъде пресято няколко пъти и по възможност през сито с най-малки дупчици. Това е поредната тънкост, с която да се съобразите.
Не прекалявайте с подправките
Мнозина домакини предпочитат да заложат на познатите подправки, като: ванилия, ром, кардамон, шафран и други. Ако прекалите, рискувате да приглушите вкуса на самото тесто. Така се губи идентичността на великденския козунак и няма да сте удовлетворени от крайния резултат.
Тестото не бива да е нито твърде меко, нито прекалено гъсто
Тук е много важно да месите толкова продължително, колкото е нужно. Тестото не бива да е твърде меко, защото това допринася за неговото „разливане” и козунакът ще е твърде плосък. Не е препоръчително обаче да бъде и прекалено твърдо. Няма да се получи онзи въздушен ефект, който целите.
Предварително затоплете продуктите
Великденският козунак обича да му е топло и уютно. Погрижете се за това температурата у дома да е около 35 – 40 градуса. Нужно е всеки продукт да бъде предварително затоплен. Няма да ви е много приятно да кулинарствате на толкова високи градуси, но за всяко хубаво нещо се правят жертви.
Перфектното тесто се реже с нож
Един от индикаторите, подсказващ, че сте се справили отлично със задачата, е да можете да разрежете тестото с нож, без то да залепва по него.
Ако успеете да постигнете този ефект, то значи е имало полза да опишем детайлно всяка една тънкост и да ви помогнем при направата на обичаните от всеки козунаци!
