Сезонът на тиквичките вече е към своя край, но това съвсем не значи, че не можете да запечатате нежния и хрупкав вкус на любимия зеленчук и за студените зимни дни. Днес ще ви представим уникална рецепта за туршия от тиквички!
Необходими продукти:
3 кг тиквички
Още: Защо тиквичките са толкова полезни за вашето здраве
150 гр сол
150 гр. захар
400 мл. олио
400 мл ябълков оцет
Още: Професионален сладкар разкри как се приготвя перфектният ванилов яйчен крем за 10 минути
10 скилидки чесън
2-3 връзки копър
Начин на приготвяне:
Започнете с миенето и беленето на тиквичките. След това ги нарежете на ленти с дебелина 1-2см. Сложете ги в тава и поръсете със сол и захар. Разбъркайте добре. Оставете ги за 1-2 часа да престоят, за да се отдели сокът.
След това отцедете, изхвърлете течността и ги преместете в голяма цедка за още два часа.
Междувременно нарежете на дребно чесън и копър. Смесете с оцет и олио. С тази смес залейте отцедените тиквички и хубаво разбъркайте. Нека престоят 10 минути.
С тиквичките се пълнят буркани. Капачките на бурканите се заливат с гореща вода, след 5-10 минути с тях се затварят бурканите.
Бурканите наредете в дълбока тенджера и залейте със студена вода, която да ги покрие. След като водата кипне се варят ( стерилизират ) 5 минути.
Извадете бурканите и обърнете с капачките надолу. След като изстинат ги приберете на тъмно и хладно.
