Всяка домакиня се сблъсква с различни проблеми при приготвянето на кюфтета и често резултатът не е този, който би желала.
Още: Домашен пастет от свински черен дроб – няма такава вкусотия!
Още: Сочни кюфтета с доматен сос. Вечеря за 30 минути
Често се случва кюфтетата да се разпаднат още в тигана. За да избегнете тази ситуация, трябва да добавите няколко съставки към каймата. С тяхна помощ ще приготвите вкусен кулинарен шедьовър.
Бял хляб
Към каймата може да добавите хляб, накиснат във вода. Много домакини използват мляко за тази цел. Премахнете кората на хляба и го залейте с избраната течност, мляко или вода.
Колко лук се слага в 1 кг кайма - дори опитните домакини не знаят правилния отговор
Още: Как да си приготвите най-вкусните и ароматни домашни луканки
Още: Професионалните готвачи добавят това към кюфтетата и те са 2 пъти по-сочни
Ако използвате сух хляб, трябва предварително да го накиснете за двадесет минути във вода.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
За един килограм мляно месо ще са достатъчни 150 грама хляб.
Галета
Галетата придават желаната плътност на каймата. Но ако прекалите с тяхното количество, тя ще стане прекалено суха. В случая добавете малко мляко към нея.
Грис
Каймата ще придобие еднородна консистенция, ако добавите грис в нея. Изберете такъв, който е направен от меки сортове пшеница.
Още: Две бързи рецепти за Месопустната задушница - готови само за 40 минути
Още: Как се приготвя жито за Задушница - ето какви са тънкостите
Само 1 лъжица от това ще направи кюфтетата по-вкусни от всякога
След като го добавите към каймата, оставете я да престои петнадесет минути, така че грисът да набъбне.
Пържен лук
Мекият лук, запържен в тиган, има стягащо действие. Не забравяйте, че ако зеленчукът е прегорял ще придаде неприятен горчив послевкус на кюфтетата. Също така е важно преди да го сложите в каймата да премахнете излишната мазнина от него.
Настъргани зеленчуци
Кюфтетата ще придобият по-интересен вкус, ако добавите към каймата моркови, тиквички или тиква. Зеленчуците се настъргват предварително на ситно ренде.
Кога е правилно да се сложи лук в каймата, за да са сочни и вкусни кюфтетата
Преди да ги добавите към каймата, притиснете ги в дланите си, за да премахнете излишния сок от тях.
