Пясъчната торта винаги изглежда елегантно и привлекателно на масата и е доста лесна за приготвяне. Можете да експериментирате с предложената рецепта, резултатът ще бъде истинска изненада.
Нужни продукти:
320 гр предварително омекотено масло
3 жълтъка
180 гр заха
Смесете всички съставки и разбийте с бъркалка или блендер до гладка смес. Добавете:
4 с.л. сметана
щипка ванилова захар
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сода, загасете я с оцет
Разбийте всичко отново с миксер до гладка смес.
Сега е време да добавите брашното. За тортата са ви необходими общо около 400 гр брашно. Първо добавете 200 гр брашно към смесените съставки, разбъркайте добре всичко. Добавете останалото брашно и замесете тестото с ръце. То трябва да е меко и да не се лепи по ръцете ви.
Вземете форма за печене и разпределете цялото тесто равномерно. Опитайте се да запазите дебелината на тестото навсякъде еднаква, можете да използвате кулинарна шпатула.
Приготвяне на меренга
За да получите пищен меренг, вземете 4 белтъка, добавете щипка сол и разбийте всичко добре. Сместа трябва да бухнала и плътна. Средно това ще отнеме 10 секунди. Бавно добавете 200 гр захар към пухкавата маса, продължете да разбивате поне още 5 минути. Всичко трябва да се превърне в лъскава маса и твърди върхове.
Пълнеж
За пълнежа на тази торта можете да използвате ядки или друг продукт, който желаете. Ако използвате орехи, ще ви трябват около 100 гр. Добавете сладко или гъст конфитюр към ядките. Това ще предотврати изтичането на пълнежа след изпичане.
Първо разпределете сладкото върху тестото, след това напълнете всичко с нарязани ядки и можете да разстелете меренга отгоре с помощта на сладкарски плик и шприц. Ще установите, че тортата придобива много привлекателен външен вид.
Печене
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете тортата в тава за 35-40 минути. Моля, обърнете внимание, че всички фурни са различни. Ако забележите, че меренга бързо става кафява, внимателно я покрийте с фолио. Най-добре е да направите това 15 минути след началото на печенето. След изпичане оставете тортата да се охлади и след това я нарежете на парчета.
Готовата торта се оказва много вкусна и нежна. Сладкото в комбинация с ядки и меренг придава фантастичен вкус и няма да забележите как тортата бързо се разпределя по чиниите.
