Предлагаме проста рецепта за домашен пай с картофи и гъби.
Ето какви продукти са ви необходими:
1. Брашно - 200 грама;
2. Масло - 150 грама;
3. 1/2 чаена лъжичка бакпулвер;
4. 1 яйце+ 1 яйчен жълтък;
5. Заквасена сметана - 5 супени лъжици;
6. Картофи - 500 грама;
7. Гъби - 300 грама;
8. Глава лук;
9. Подправки по желание;
10. Сол на вкус;
11. олио или друга растителна мазнина
Приготвяне на тестото
Можете да си купите готово тесто от магазина или да го замесите сами. Освен това тестото може да се направи както с мая, така и с бакпулвер.
Ще разгледаме втория вариант, тъй като много домакини се "страхуват" от тесто с мая. Така че, за тестото, трябва да комбинирате брашно (200 g) и масло (150 g), ако желаете, можете да го замените с маргарин и лъжичка бакпулвер.
Брашното се смесва с маслото и се разбърква до образуването на трохи. След това добавете жълтъка, заквасената сметана (1 супена лъжица) и бакпулвера.
Замесете тестото. Ако е прекалено ронливо, може да добавите малко вода. Оставете го да "почине" в хладилника за половин час.
Приготвяне на плънката
За целта сварете картофите и ги намачкайте на картофено пюре, добавяйки към него останалата заквасена сметана.
Запържете гъбите с нарязания лук с малко олио. Всяко растително масло е подходящо за пържене. В края на топлинната обработка можете да добавите лъжица заквасена сметана и билки.
Оформяне на пая
Разделете тестото на две и разточете всяка част. Прехвърлете едната част във формата за печене на пая. Добавете плънката. Може да я смесите или да я нанесете на слоеве: слой лук, след това гъби и накрая - картофено пюре.
Поставете втората кора и притиснете краищата на пая. Намажете ястието с едно разбито яйце, след което го сложете във фурна, загрят на 200 градуса и печете за около 35-40 минути. Паят се сервира топъл.
Приятен апетит!
