Нищо не може да се сравни с удоволствието от похапване на мек, пухкав и сочен кекс. Този десерт е перфектен за всеки повод и представлява сладка наслада за сетивата. Но какво прави този кекс толкова изключителен? В следващите редове ще ви представим три ключови трика, които гарантират, че вашият кекс винаги ще бъде невероятно пухкав.
Трик 1: Правилната комбинация от съставки
Начинът, по който съчетавате основните съставки, е от съществено значение за текстурата на кекса. Смесването на яйца, захар, олио, кисело мляко и ванилия трябва да стане до получаване на пухкав крем. Този процес не само осигурява въздушност на структурата на кекса, но и допринася за неговата сочност.
Пухкав лимонов КЕКС с парченца шоколад
Трик 2: Внимателното добавяне на брашно
Добавянето на брашно трябва да бъде внимателно и последователно. Пресятото брашно, комбинирано с бакпулвера, се добавя постепенно към мократа смес. Този метод предотвратява формирането на грудки и осигурява равномерно разпределение на съставките.
Трик 3: Добавянето на стафиди
Стафидите са тайната съставка, която прави кекса несравнимо сочен. Прецедете и овалете стафидите в брашно, преди да ги добавите към сместа. Този ход предпазва стафидите да потънат на дъното на кекса по време на печенето и гарантира равномерното им разпределение.
Ето каква е тайната на най-пухкавия кекс
Начин на приготвяне
- Разбийте яйцата със захарта и ванилиите до обем.
- Добавете киселото мляко и олиото, разбъркайте.
- Прибавете пресятото брашно с бакпулвер, разбъркайте.
- Измийте и прецедете стафидите, оваляйте в брашно и прибавете към сместа.
- Изсипете във форма за кекс и печете на 180 градуса за 35-40 минути.
Този кекс e винаги мек, пухкав и сочен. Следвайки тези три трика, може да бъдете сигурни, че вашият десерт ще впечатли всеки, който го опита. Насладете се на всяка хапка от вашия винаги перфектен кекс!
