Много домакини забравят, че изборът на масло за пържене на картофи е изключително важен момент. Ето защо трябва да изберете най-подходящия вариант.
Още: Топят се в устата: Печени агнешки котлети с пикантна нотка
Още: Какви особености има в приготвянето на класическото руло Стефани?
В какво масло трябва да се пържат картофите?
Зехтин - повечето домакини считат, че не си струва да се хаби това ценно масло за пържене на картофи. Въпреки това, рафинираният зехтин е най-добрият вариант за топлинна обработка, която изисква високи температури. Продуктът издържа добре на топлина и не се превръща в източник на канцерогени. Освен това зехтинът няма неприятен послевкус.
Слънчогледово олио - не забравяйте за класическото рафинирано растително масло. Чудесно е и за пържене на картофи. Струва си да изберете качествен продукт, за да не развалите вкуса на ястието.
Вкусни и хрупкави като пържени картофи, но без капчица олио - ето я рецептата
Още: Колко време се пекат пилешки бутчета в плик?
Още: Разядка с авокадо и сварени яйца – чудесна добавка към великденската трапеза
Рапично олио - много домакини се отнасят към него с пренебрежение. Но то е идеално за пържене на картофи.
За още любопитни и полезни статии - очакваме ви във Viber канала ни! Последвайте ни тук!
Още: Постни сладки хлебчета, подходящи за делник и празник
Още: Ароматна спаначена супа със сушени чушки - рецепта, която се превърна в хит
Масло - тази опция изисква разясняние: невъзможно е да се пържи само в масло. То започва да пуши почти моментално. В резултат на това картофите изгарят и се превръщат в източник на канцерогени. Парче масло може да се разтопи в тиган в самото начало на готвенето, като се смеси с всяко растително масло.
Но опитните готвачи въвеждат продукта към края на готвенето. Благодарение на този трик вкусът на пържените картофи става невероятен.
Картофите ще се изпържат по-бързо, ако преди да ги сложите в тигана, направите това
Още: Най-вкусната дроб сарма без заливка за Великден
Още: Великденски козуначени кифлички за начинаещи
