Сезонът на крушите вече е тук, затова без да губим и минута време ви предлагаме уникален десерт!
Още: Кулинарно пътешествие до Франция: Пригответе у дома оригиналната рецепта за рататуй
Още: Лесна рецепта за вкусна и питателна вечеря: Картофена фритата с основни продукти от хладилника
Необходими продукти:
За бадемовата платка
Още: Само за ценители: Уникално лесни пълнени смокини с извара
100 гр краве масло
Още: Най-вкусната постна мусака по турски – трябва да я знаете тази рецепта
Още: Лесна рецепта с прости съставки за невероятен индийски десерт
100 гр захар
100 гр бадеми
Още: По колко кайма и ориз се слага в сармите, за да са сочни и вкусни?
Още: Вечеря за нула време: Ароматно и крехко пилешко на фурна
3 яйца
Още: Лесен сладкиш с круши, който се приготвя за 15 минути
Още: Бърза рецепта с бергамот: Оризът, който ще впечатли всички на масата
Още: Никога не сте опитвали приготвен по този начин лук: Рецепта, която ще ви изненада
2 с.л. брашно
За крушовото пюре
4 круши
1 с.л. захар
Още: Експерти: Могат ли диабетиците да ядат круши?
10 гр краве масло
За соса „Сабайон“
3 жълтъка
2 с.л. захар
1 с.л. бяло вино
Захар за поръсване
Начин на приготвяне:
С миксер се разбива мекото масло със захарта. Бадемите се смилат предварително и се сипват при маслото. Намаляйки скоростта, се прибавят постепенно яйцата и пресятото брашно. Сместа се поставя върху хартия за печене в намаслена тава и се пече 20-30 минути в загрята на 200 градуса фурна. Изважда се и се оставя да се охлади.
Крушовото пюре се приготвя, като 2 от крушите се обелват и се поставят в кипяща вода, в която са разтворени захарта и маслото. Тенджерата се сваля от котлона, похлупва се и се оставя да престои 10 минути. Пюрират се и се добавят останалите обелени и нарязани на ситно круши. Разбърква се и се оставя да се охлади.
Сосът се приготвя, като в суха купа се смесват жълтъците и захарта. Разбиват се 5-6 минути, докато се получи плътен крем, след което се сипва виното. Сосът се вари на много слаб огън при непрекъснато бъркане с телена бъркалка до сгъстяване и се оставя да се охлади.
С метален пръстен (или широка чаша) от платката се отрязва кръг. На дъното на купичка (може от крем карамел) се поставя блат, върху него се слага от крушовото пюре и отгоре се сипва сосът. Всичко се поръсва със захар и се запича в гореща фурна при горно нагряване, докато се карамелизира повърхността.
