Днес ви представяме едно супер леко, здравословно и засищащо ястие, което е много подходящо за летния сезон.
Необходими продукти за елда с гъби:
250 г елда
2 глави лук
1 стрък праз
300 г гъби
1 с.л. зеленчуков бульон
3 с.л. соев сос
50 мл олио
черен пипер
червен пипер
сол
Вижте още: Това мезе е хит: Пържени лучени кръгчета
Начин на приготвяне:
Измийте елдата и я сложете във 500 мл вода да кипне, като леко се посолява.
Оставете да къкри на тих котлона за 20 минути.
В същото време отделно в олиото запържете скълцаните ситно лук и праз.
Щом се позапържат, поръсете с малко захар и изчакайте леко да се карамелизират.
След това добавете почистените и нарязани гъби.
Оставете да се задушават до омекване, като накрая добавите и подправки на вкус.
Долейте 100 мл зеленчуков бульон и прибавете отцедената сварена елда.
Разбъркайте елдата с гъби за няколко минути и снемете от котлона.
