Сладкото е една от традиционните зимнини, които се приготвят в България. Класически и любими вкусове са от ягоди, боровинки и смокини например. Напоследък обаче с бума на кулинарната телевизия, все по-нарастващото разширяване на пазара на хранителни стоки и свободния достъп до милиони рецепти от интернет, вкусовите предпочитания търпят развитие към по-нестандартни комбинации и подправки.
Затова и ние се осмелихме да Ви предложим три нетрадиционни рецепти. Те стават бързо и лесно, а желиращата захар им осигурява трайност, спестява Ви време за приготвяне, а плодовете запазват по-голяма част от вкуса, цветовете и полезните си вещества.
Селекцията направихме от сайта на захар "Захира" – zahira.bg
1. Конфитюр от киви, ягоди и малини с мента
Необходими продукти
500 г ягоди
250 г малини
250 г киви
3-5 листенца мента
Начин на приготвяне
Измийте ягодите и малините за кратко време със студена вода и ги подсушете добре. Обелете кивито, нарежете го на едро и го пюрирайте заедно с другите плодове в блендер или на ръка. Добавете листенцата мента, захарта и сложете сместа на котлон, за да заври. Бъркайте постоянно. Гответе 6-8 минути. Желиращата захар ще спомогне за по-бързото редуциране. Проверете гъстотата на конфитюра – изсипете в чиния, прокарайте пръст през сместа и ако остане следа, значи е готово. Изсипете в бурканчета и затворете добре.
2. Мармалад от ягоди и люти чушки
Необходими продукти
1 кг ягоди
1 малка сушена люта чушка
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
1 чаена лъжичка едросмлян черен пипер
Начин на приготвяне
Измийте ягодите, подсушете ги добре и махнете дръжките. Нарежете половината от тях на едри парченца и ги сложете в тенджера, а останалите накълцайте на дребно и ги добавете към тях. Почистете лютата чушка и махнете семките. Накълцайте я добре, прибавете я с джинджифила към ягодите и разбъркайте добре. Смесете всичко с желиращата захар и го сложете на котлона да заври. Гответе в продължение на около 7 минути. Проверете гъстотата на конфитюра. Ако е стегнала, добавете черния пипер.
Изсипете в бурканчета и затворете добре.
3. Вишни с кокос
Необходими продукти
1 кг вишни (без костилки)
400 г кокосова сметана (срещано и като кокосов крем)
4 супени лъжици кокосови стърготини
1 чаша кокосов ликьор
Начин на приготвяне
Смесете всички съставки в голяма тенджера и използвайте пасатор, за да пюрирате леко вишните. Сложете на котлон и увеличете температурата така, че да заври. Варете пет минути и изсипете в малки бурканчета.
