Този лесен кекс е идеален за посрещане на гости или друг повод. Той се прави само от 4 съставки и не се нуждае от яйца, масло или мляко. Можете да му се насладите такъв, какъвто е, или лесно можете да постигнете други вкусове. Имате нужда само от една купа и бъркалка, за да направите тестото.
Кекс в тава с кисело мляко – рецептата, която изуми домакините
Наистина е много полезно да имаш под ръка рецепта за сладкиш без яйца и мляко, защото това са често срещани алергени при децата и не е добре да ги лишаваме от удоволствието да си хапнат нещо сладко. Този кекс е толкова гъвкав и може да се направи за кратко време. Можете да го направите такъв, какъвто е, или да добавите поръски за торта, или дори да изпечете във формички за малки кексчета. Можете също така лесно да създадете други вкусове.
Съставки
- самонабухващо брашно
- бяла гранулирана захар
- растително или рапично масло
- вода
Самонабухващо брашно: Ако нямате самонабухващо брашно в шкафа, можете лесно да си направите свое собствено, като използвате универсално брашно, бакпулвер и сол. Посочени са точните количества в бележките. Самонабухващото брашно вече има добавен бакпулвер и сол, което спестява няколко стъпки и съставки, които трябва да добавите към вашия кекс.
Кристална бяла захар: Този сладкиш е подсладен с обикновена кристална бяла захар.
Масло: Можете да използвате растително или рапично масло.
Текстура на кекса
Въпреки че този сладкиш не съдържа никакви яйца, те изобщо няма да ви липсват. Кексът става мек и пухкав.
Защо кексът не се изпича отвътре?
Вариации
Ванилия: За да превърнете това във ванилов кекс, добавете 1 чаена лъжичка ванилия към тестото.
Шоколад: За шоколадова версия добавете 1/2 чаша какао на прах, намалете брашното до 1 1/2 чаша и увеличете захарта до 1 чаша.
Разбира се, това не са всички варианти. Можете да добавите малко лимонов сок и настърган лимон за версия с лимон, да добавите еспресо на прах или да замените част от водата с кафе за версия с кафе и др.
Рецепта за кекса
Съставки
- 1 3/4 чаши (230 г) самонабухващо брашно
- 3/4 чаша (148 г) кристална бяла захар
- 1/3 чаша (72 g) растително масло
- 1 чаша вода
Няма да повярвате, че този кекс без яйца е толкова вкусен: Ето как се прави
Инструкции
• Загрейте фурната до 180°C. Постелете формата за печене с с хартия за печене или намазнете и след това набрашнете.
• Изсипете брашно и захар в голяма купа за смесване. Бъркайте, докато се смесят равномерно. Пресейте сместа. За да направите това, движете бъркалката напред-назад бързо през сместа от брашно, докато стане светла и прахообразна и не останат бучки. Важно е да направите това, преди да добавите мокрите съставки, защото в противен случай ще имате малки бучки брашно в тестото за кекс.
• Добавете олиото и половината от водата. Разбийте тестото. Добавете останалата вода. Разбивайте, докато тестото стане гладко. Тестото ще бъде много рядко.
• Изсипете тестото в подготвената форма за кекс. Печете около 30 минути или докато поставената клечка за зъби излезе чиста от центъра на кекса. Горната част на кекса ще остане много светла на цвят и няма да покафенее. Оставете сладкиша да се охлади, нарежете и сервирайте.
Бележки
• За да направите свое собствено домашно самонабухващо брашно, смесете заедно 1 3/4 чаши универсално брашно, 4 супени лъжици царевично нишесте, 3 супени лъжици бакпулвер и 1/2 чаена лъжичка сол в купа. Измерете 1 3/4 чаши за рецептата.
• За да направите версия с ванилия, добавете 1 чаена лъжичка ванилия, когато добавяте мокрите съставки.
Вместо бакпулвер - пригответе този невероятен кекс със сода
• За да направите шоколадова версия, използвайте следните сухи съставки: 1/2 чаша неподсладено какао на прах, 1 1/2 чаши самонабухващо брашно, 1 чаша захар. Мокрите съставки остават същите.
• Глазура: Можете да декорирате кекса с обикновена глазура от бита сметана. За да направите глазура от бита сметана, използвайте 1 чаша студена сметана и 3 супени лъжици гранулирана захар в купа за смесване. Разбийте на висока скорост, докато се образуват твърди върхове. Ако имате нужда от версия без млечни продукти, можете също да направите кокосова сметана.
