Наближава Никулден. По традиция на трапезата се поднася пълнен шаран. Не всеки е привърженик на тази риба, заради по-мазното ѝ месо, но е готов да направи компромис в името на обичаите по нашите географски ширини.
Още: Как да подправим свински гърди за печене?
Още: Перфектната салата с червено цвекло: Неустоим вкус за всяка празнична трапеза
Факт е, че от шаран могат да се приготвят редица вкусни ястия, като едно от тях е пълненият шаран. Дори бихме казали, че щом чуем думата "шаран", в главата ни мигновено се появява картина на рибата, полегнала върху канапе от ориз, премесен с гъби.
Ето защо днес ще изместим фокуса си върху плънките, а не самото приготвяне на рибата.
Още: За какво се използват люспите от шарана
Още: Как да уцелим точното време за варене на ориз
Още: Как най-лесно става почистването на свински черва
Кои плънки са най-подходящи за пълнен шаран?
Плънка с орехи
Още: Как се приготвят турските сарми с булгур
Още: Тези зелеви сарми с кълцано месо са си истинска класика
Тази плънка се счита за класическа. Приготвя се от запържен лук, към който се добавят орехови ядки, магданоз, сол и черен пипер. За предпочитане е ореховите ядки да са нарязани с нож, а не да са смлени. Така се усеща повече хрупкавата им текстура и ястието става по-вкусно.
Плънка с фъстъци
Още: 2 страхотни рецепти за коледна пуйка – гостите ви ще си оближат пръстите
Още: Най-вкусната баклава, която някога сте опитвали: Ще стане хит на всяка празнична трапеза
Още: Какви особености има приготвянето на шаран в тесто
Още една плънка, изцяло типична за пълнен шаран. Отново се приготвя от запържен лук, който се овкусява със сол, черен пипер, стафиди и орехи. Тази смес е по-интересна като вкус, но не всеки е почитател на ориенталския ѝ аромат.
Плънка с гъби
За тази плънка се режат 2-3 стръка праз, към тях се добавят няколко домата и нарязани на филийки гъби. Добавят се маслини и стафиди и накрая се овкусява със сол, черен пипер и девесил.
Зеленчукова плънка
Още: Как се приготвя известният шаран плакия с орехи
Зеленчуковата плънка е универсална и може да се приготви с най-различни зеленчуци. Към тях се добавят орехи, бадеми и други ядки. Накрая вкусът на плънката се подсилва с черен пипер, девесил и сол.
Това са най-вкусните и подходящи за пълнен шаран плънки. Тази година може да експериментирате и да си изберете вариант, който най-много се доближава до вашия вкус.
