Андреевден всяка година се празнува на 30 ноември. От край време е прието на този празник да се консумират зърнени и бобови храни, както и такива, които растат на полето. На трапезата задължително се поднася яхния с боб.
Това е причината днес да споделим една изключително вкусна гозба, с която да зарадвате семейството си навръх Андреевден.
Ето какви продукти са ви нужни за яхнията:
• бял боб - 500 г;
• ориз - 150 г;
• джоджен - 1 ч.л.;
• сол - 1 с.л.;
• магданоз - 1/2 връзка;
• лук - 1 бр.;
• масло - 125 г;
• моркови - 1 бр.;
• червен пипер - 1 с.л.;
• сода - 3 щипки;
• люти чушки – 4 броя.
Начин на приготвяне:
Първо трябва да се измие бобът, а след това да се накисне в купа със студена вода. След престой от половин денонощие, водата се излива и бобът се слага в тенджера. Налива се нова вода и се слага на котлона да се вари.
Кога е Андреевден и какво да сложим на трапезата в този ден?
Няколко пъти, след като бобът кипне, се слага нова вода. Това се прави 3 пъти. Когато бобовите зърна са почти сварени, в тенджерата се добавят и нарязаните на ситно зеленчуци.
Оризът се запържва с малко масло и след това се прехвърля в тава с капак. Бобът се изцежда от водата, в която се е варил и се прибавя в тавата при ориза. Залива се с чаша топла вода и се разбърква.
Пече се в предварително загрята фурна до пълна готовност. Когато ястието е готово, се добавя нарязаният на ситно магданоз.
Накрая може да сервирате бобената яхния с люта чушка за разкош.
Добър апетит!
